Karol Smith
Пуњени зити са сиром, јужњачким кромпиром и зачињеном томатском сосом
Ово јело је прелеп спој укусног сира, пржених тестенина и лагане слаткоће јужњачког кромпира, све заједно зачињено уз зачињени томатски соус. Идеално за удобну вечеру или посебан догађај, ово пуњени зити са сиром биће тренутни хит са породицом и пријатељима.
Саставни део:
– 16 унци зити тестенина
– 2 шоље рикота сира
– 1 шоља моцарела сира, измрвљеног
– 1/2 шоље пармезан сира, измрвљеног
– 2 средња јужњачка кромпира, огула и нашевљена
– 1 велико јаје
– 4 шоље маринара томатског соса
– 1 кашика маслиновог уља
– 1 средњи кромпир, сецкан
– 4 чена белиог лука, исечених
– 1 кашичица сушеног ригана
– 1 кашичица сушене базилике
– 1/2 кашичице црвеног лучића (опционо)
– Со и бибер по вољи
– Свеже листове босиљка, за украшавање
Упутства:
1. Загрејте рерну на 375°F (190°C). Намастите велику таву за пењење и ставите по страни.
2. Скувајте зити тестенине по упутствима на паковању до ал денте. Оцедите и ставите по страни.
3. У лонцу с кипућом водом, сктивите кромпир кубове док не омекну, око 10-12 минута. Оцедите и ставите по страни.
4. Припремите смесу сира: У великој чинији, побледите рикота сир, половину моцарела сира, пармезан сир и јаје. Добро измешајте.
5. Загрејте маслиново уље у великој тави на средњој ватри. Додајте исецкани кромпир и кувајте док не омекне, око 5 минута. Додајте ситно сецкани бели лук и кувајте још 1 минут. Додате маринара томатски сос, риган, базилик, црвени лучић (по жељи), посолите и побиберите. Кувајте на лаганој ватри 10 минута, често мешајући.
6. У намащеној тави за пењење, расподелите танак слој томатског соса на дну.
7. Пуните зити тестенине: Користећи малињу или шприц за тортиле, напуните текућу тестенину са смесом сира.
8. Ставите слој: Ставите слој пуњених зити у таву за пењење, затим слој кромпир кубова. Прелите делом томатског соса. Понављајте слојеве док не потрошите све састојке, завршавајући слојем соса.
9. Поспите преостали моцарела сир преко површине јела.
10. Поклопите фолијом и печте у претходно загрејаној рерни 25 минута. Уклоните фолију и печите још 10-15 минута, док се сир на врху не залије и не постаје златнобеж.
11. Оставите јело да се охлади 5 минута пре сервирања. Украсите свежим листовима босиљка.
Уживајте у пуњеним зити тестенинама са сиром, јужњачким кромпиром и зачињеним томатским соусом!
