Mariusz Lewandowski
Пунијени паприке са пикантним плескавицама
Пунијени паприке са пикантним плескавицама су здраво и укусно јело које спаја вибране боје и сладак укус паприка са срцем и укусним плескавицама од пилетине. Ово јело је не само задовољавајуће, већ и нутритивно, што га чини савршеним за породични ручак или опуштено дружење са пријатељима.
Састојци:
– 4 велике паприке (било које боје)
– 1 фунта млевеног пилетине
– 1 шоља скуваног киноа или пира
– 1 мала лук, фино наситњена
– 2 чена бели лук, пресована
– 1 конзерва (14.5 унци) сецканих домата, оцеђених
– 1 шоља зрна кукуруза (свежа, замрзнута или из конзерве)
– 1 шоља црних претпорочающа, испрана и оцеђена
– 1 кашика кумина
– 1 кашика чили пореска
– 1 кашика паприке
– Сол и бибер по укусу
– 1,5 шоље настурцане чедар или Монтери Џек сире
– 2 кашике маслиновог уља
– Свежи коријандер или першун за украшавање (по избору)
Упутства:
1. Загрејте рерну: Загрејте рерну на 375°F (190°C).
2. Припремите паприке: Исеците врхове паприка и уклоните семе и плуце. Исперите и оцедите.
3. Спремите мешавину пилетине: У великој тави на средњој ватри, додајте маслиново уље. Када будете, додајте наситњени лук и диндајте док не посмеди, око 3-4 минута. Додајте пресоване бели лук и диндајте још минут док не зачине.
4. Додајте млевену пилетину: Додајте млевену пилетину у таву, разломите је ложицом и диндајте док не побоља и не буде домишљато, око 6-8 минута.
5. Сједините састојке: Додавајте сецкане домате, сковани киноа или пире, зрно кукуруза, црне претпороње, кумина, чили пореска и паприке. Посолите и пиперите по укусу. Кувајте још 2-3 минута док се све добро не сједине и загреје.
6. Пуниите паприке: Лажите једнако мешавину пилетине у сваку припремљену паприку. Ставите пунијене паприке стојеће у премазану таву за пећење.
7. Испечите паприке: Прекријте таву алуминијумском фолијом и испечете 30 минута. Уклоните фолију, просперите настурцаним сиром и испечите додатних 10-15 минута или док сир не буде топл и пенист.
8. Украсите и сервирајте: Извадите пунијене паприке из рерне и оставите их мало да се охладе. Украсите свежим наситњеним коријандером или першуном, ако желите, и сервирајте топло.
Уживајте у пунијеним паприкама са пикантним плескавицама као укусном и топлом јелу!
