John Washington
Puding od kinoe sa smesom od smokava – Hranljivi desert
Ovaj egzotični puding od kinoe sa smesom od smokava spaja hranljive beneficije kinoe sa prirodnom slatkoćom suvih smokava, stvarajući ukusan i zdrav desert. Savršen za posebne prilike ili jednostavno kao zdrava poslastica, ovaj obrok nudi eksploziju ukusa i tekstura u svakoj kašici.
Sastojci:
Za puding od kinoe:
– 1 šolja kinoe, isprane
– 2 šolje mleka (ili bademovog mleka za bezmlečnu opciju)
– 1/2 šolje kokosovog mleka
– 1/4 šolje meda ili javorovog sirupa
– 1 kašičica ekstrakta vanile
– 1/2 kašičice mlevenog cimeta
– 1/4 kašičice mlevenog muskatnog oraščića
– Prstohvat soli
Za smesu od smokava:
– 10 suvih smokava, odstranjeni peteljki i iseckane
– 1/4 šolje svežeg soka od narandže
– 1/4 šolje vode
– 1 kašika meda ili javorovog sirupa
– 1/2 kašičice mlevenog cimeta
– 1 kašičica korice limuna
Uputstvo:
Puding od kinoe:
1. U srednjoj šerpi, pomešati kinou i mleko. Pustiti da proključa na srednje jakoj vatri.
2. Kada proključa, smanjiti vatru na najnižu i pustiti da lagano krčka, otklopljeno, oko 15 minuta ili dok kinoe ne omekša i većina tečnosti ne ispari.
3. Umešati kokosovo mleko, med ili javorov sirup, ekstrakt vanile, mleveni cimet, mleveni muskatni oraščić i prstohvat soli. Kuvati još dodatnih 5-7 minuta dok smesa ne zgusne do konzistencije pudinga.
4. Skloniti sa vatre i ostaviti da se malo prohladi. Puding možete poslužiti topao ili ohlađen, prema vašoj želji.
Smesa od smokava:
1. U maloj šerpi, pomešati iseckane smokve, sveži sok od narandže, vodu, med ili javorov sirup i mleveni cimet. Pustiti da proključa na srednjoj vatri.
2. Smanjiti vatru i krčkati oko 10 minuta, povremeno mešajući, dok se smokve ne razmekšaju i smesa ne zgusne.
3. Umešati koricu limuna i kuvati još 2 minuta.
4. Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi. Smesa će se nastaviti zgušnjavati kako se bude hladila.
Posluživanje:
1. Poslužite puding od kinoe u činijama za desert ili čašama.
2. Na svaku porciju stavite obilan kašičica smese od smokava.
3. Ukrasite sa malo cimeta ili nekoliko traka kore od narandže, ako želite.
4. Uživajte u svom pudingu od kinoe sa smesom od smokava kao srdačnom i hranljivom poslasticom!
