Pržena pastrmka sa limunskom koricom i belim lukom i koriandrom

Врела тиљапија са лимунском кором и ризотом од белиог лука и коријандера

Ова пречасна чаролија обележена је нежним, пањено-прженим филетима тиљапије акоцентуираним свежом кором лимуна и сервирана уз ароматични ризот од белиог лука и коријандера. Савршено је јело за недељу навече које балансира укус и једноставност, уносећи зарезан и слан привид на ваш трапезаријски сто.

Саставни саставници:
За тиљапију:
– 4 филета тиљапије
– 2 кашике маслиновог уља
– 1 лимун (нацедио са кором)
– 2 чена белиог лука (измрвљена)
– Сол и бибер по укусу
– Свеж петрољ (за украс)

За ризот од белиог лука и коријандера:
– 1 шоља басмати ризе
– 2 шоље кокошјег бујона
– 2 кашике путера
– 3 чена белиог лука (измрвљена)
– 1/4 шоље свежег коријандера (измрвљеног)
– Сол по укусу

Упутства:

1. Припреми ризот од белиог лука и коријандера:
1. Исперите басмати ризу под хладном водом док вода не постане провидна.
2. У средњем тави стопите путер на средњој температури. Додајте измрвљени бели лук и динстајте док не мириси, око 1 минут.
3. Додајте и промешајте ризу око путера и бели лук. Кувајте 2-3 минута.
4. Улите кокошји бујон и доведите до кључања. Када прође кључање, смањите температуру, поклопите и кувајте 15-18 минута, или док риза не буде мекана и течност упијена.
5. Скините са ватре и пустите ризу да одстоји, поклопљено, 5 минута. Раздрвите виљушком и умешајте измрвљени коријандер и сол по укусу.

2. Запржите тиљапију:
1. Сувим папирним прстенцима обришите филете тиљапије и посолите и побиберите обе стране.
2. Загрејте маслиново уље на великом тигању на средњој ватри.
3. Додајте измрвљени бели лук и динстајте око 1 минут, док не почне мирисати.
4. Ставите филети тиљапије на тигањ и кувајте 3-4 минута са сваке стране, или до када риба не буде опака и лако се лупа виљушком.
5. Посушите нарендани кор отворене филете и потпуно прелите свежим соком лимуна.

3. Сервирати:
1. Сервирајте филете тиљапије преко ризота од бели лука и коријандера.
2. Украсите свежим петрољем и додатним лимуном ако је потребно.
3. Уживајте у горећој Врелој тиљапији са лимунском кором и ризотом од белиог лука и коријандера и уживајте у бузду укуса!

Ово јело сигурно ће вас обрадовати свежим и зарезаним укусима, што га чини изузетним оброком за сваку прилику.