Pržena kvinoa sa začinjenim tofujem i povrćem

2024-06-28
Sautéed Quinoa with Spiced Tofu and Vegetables

Dinstana kvinoja sa začinjenim tofujem i povrćem

Ovo divno jelo kombinuje zemljani ukus kvinoje sa bogatim ukusima začinjenog tofua i živopisnom mešavinom povrća. Savršen je obrok za one koji traže zdravu, a ipak zadovoljavajuću opciju bogatu biljnim proteinima. Blaga dinstana tekstura kvinoje, zajedno sa aromatičnim začinima na tofu, čini svaki zalogaj senzacijom ukusa. Savršeno za ručak ili večeru, ovaj recept je i nutritivan i ukusan.

Sastojci:

  • 1 šolja kvinoje
  • 2 šolje povrtnog bujona ili vode
  • 1 blok (14 oz) čvrstog tofua, pritisnutog i isečenog na kockice
  • 2 kašike maslinovog ulja, podeljene
  • 1 kašičica dimljene paprike
  • 1 kašičica mlevenog kumina
  • 1/2 kašičice kurkume
  • So i biber po ukusu
  • 1 crvena paprika, iseckana na kockice
  • 1 tikvica, iseckana na kockice
  • 1 šolja čeri paradajza, prepolovljenog
  • 2 čena belog luka, sitno iseckana
  • 2 mlada luka, iseckana
  • Svež peršun ili korijander za dekoraciju

Uputstvo:

  1. Skuvajte kvinoju: Isperite kvinoju hladnom vodom. U srednjoj šerpi, stavite povrtni bujon ili vodu da provri. Dodajte kvinoju i smanjite temperaturu na nisku. Pokrijte i kuvajte oko 15 minuta, ili dok kvinoja ne omekša i upije svu tečnost. Viljuškom je prodrmajte i stavite sa strane.
  2. Pripremite tofu: U velikom tiganju zagrejte 1 kašiku maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte iseckani tofu i kuvajte dok ne postane zlatno smeđ na svim stranama, oko 5-7 minuta. Posolite tofu dimljenom paprikom, kuminom, kurkumom, solju i biberom i dobro promešajte. Nastavite da kuvate još 2-3 minuta da se začini prženi. Sklonite tofu sa tiganja i stavite sa strane.
  3. Dinstajte povrće: U istom tiganju, zagrejte preostalu kašiku maslinovog ulja. Dodajte sitno iseckani beli luk i dinstajte oko 30 sekundi, dok ne zamiriše. Dodajte iseckanu crvenu papriku i tikvicu. Kuvajte dok povrće ne omekša, oko 5 minuta.
  4. Pomešajte sastojke: Dodajte čeri paradajz i skuvanu kvinoju u tiganj. Dobro promešajte sve sastojke. Kuvajte još 2-3 minuta dok se paradajz blago ne smekša.
  5. Završite i poslužite: Vratite začinjeni tofu u tiganj i nežno sve promešajte. Kuvajte još dodatnih 2 minuta, samo da se zagreje. Sklonite sa vatre, dodajte iseckani mladi luk. Ukrasite svežim peršunom ili korijandrom i poslužite toplo.

Uživajte u dinstanoj kvinoji sa začinjenim tofujem i povrćem!

Don't Miss

Warm Black Velvet Brownies with Velvety Cream Cheese Swirl

Topli smeđi kolači od crne samta sa kremastim swirlom od krem sira

Topli crni baršunasti browniji s baršunastim krem sirom Pozovite svoj
Hearty Garlic Herb Fettuccine Alfredo with Fresh Spinach

Srpski: Sočne fettuccine alfredo sa belim lukom i začinskim biljem i svežim spanaćem

Srdačna Fettuccine Alfredo sa Belim Lukom i Svežim Spanaćem Ovaj