Povrćne fettuccine sa kremastim Alfredo sosom

Povrće Fettuccine sa Kremastim Alfredo Sosem

Ovaj divni Fettuccine sa povrćem i kremastim Alfredo sosom je obilno i zadovoljavajuće vegetarijansko pasto jelo, savršeno za uživanje kod kuće. Kombinujući bogate, začinjene ukuse domaćeg Alfredo sosa sa svežinom dinstanog povrća, ovo jelo je i razkošno i hranljivo.

Sastojci:
– 340g fettuccine paste
– 1 kašika maslinovog ulja
– 1 šolja cvetova brokolija
– 1 šolja isečenih paprika (crvenih, žutih ili zelenih)
– 1 šolja tikvica, tanko isečenih
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– 1 šolja slatke pavlake
– 1 šolja rendanog Parmezana
– So i biber po ukusu
– Sveži peršun, sitno iseckan, za dekoraciju

Uputstvo:
1. Sklonite Fettuccine pastu prema uputstvima sa pakovanja dok ne bude al dente. Ocedite i ostavite na stranu.
2. Zagrejte maslinovo ulje u velikom tiganju na srednjoj vatri. Dodajte sitno iseckan beli luk i dinstajte oko 1 minut dok ne zamiriše.
3. Dodajte brokoli, paprike i tikvice u tiganj. Kuvajte povrće oko 5-7 minuta, povremeno mešajući, dok ne omekšaju ali ostanu malo hrskavi.
4. Ulijte slatku pavlaku i pustite da provri. Kuvajte nekoliko minuta, često mešajući, dok se sos malo ne zgusne.
5. Dodajte rendani Parmezan i mešajte dok se ne otopi i sos postane kremast. Začinite solju i biberom po ukusu.
6. Dodajte kuvanu Fettuccine pastu u tiganj i dobro promešajte da se svi sastojci sjedine, pazeći da je pasta dobro prekrivena sosom.
7. Poslužite odmah, dekorišite svežim sitno iseckanim peršunom.