Povrćna čorba gozba: Ukusan miks svežine

Повеће наслагање вегетаријанског минестронеу: Укуснo мешавина свежине

Овај вегетаријански минестроне је јака италијанска чорба напуњена разноврсним поврћем, пасуљем и пастом, што је хранљив и задовољавајући оброк. Препун свежих укуса и вибрантних боја, савршен је за хранљиву вечеру или удобан ручак.

Саставни део:

• 2 кашике маслиновог уља
• 1 лук, исецкан
• 2 чена белиог лука, измрљана
• 2 шаргарепе, измрљане
• 2 стебла целерa, измрљана
• 1 цуриз, измрљан
• 1 жута тиквица, исецкана
• 1 плави паприка, исецкан
• 1 конзерва (14.5 унци) исецканих домата
• 1 конзерва (15 унци) цанелини пасуља, оцеди и испери
• 6 шоља легуминоузе супе
• 1 шоља мале паставине (као што су диталини или лакат макарони)
• 1 кашичица сушеног базила
• 1 кашичица сушеног орегана
• 1 лав љубљени
• Сол и бибер по укусу
• Свежи першун, исецкан (за гарниранје)
• Изрендани пармезан (по жељи)

Упутства:

1. Загрејте маслиново уље у великом теглу на средњој температури. Додајте лук и бели лук, и кувајте док лук не постане просијан, око 3-4 минута.
2. Додајте шаргарепу, целер, цуриз, жуту тиквицу и плави паприка у теглу. Кувајте, мешајући повремено, док почну да омекшавају, око 5-7 минута.
3. Умешајте исецкане домате (са соком), цанелини пасуљ, легуминоѕу супу, базил, орегано и лав љубљени. Доведите смесу до кључа.
4. Када проври, додајте паставину у теглу. Смањите температуру да кључа и кувајте док паставина не буде ал денте и поврће мекано, око 10-12 минута.
5. Посолите и поперите супу по укусу. Извадите лав љубљени пре сервирања.
6. Лажделом излепите чорбу у чиније и украсите свежим першуном. По жељи посипајте исренданим пармезаном.

Уживајте у вегетеријанском минестроне у који се сложи наситност и хранљивост!