Seweryn Dominsky
Пољупуљено грчко пиле са лимуном, белим луком и розмарином
Уживајте у узбудљивом путовању у сластима овог класичног грчког јела, савршеног за издање али и за здрав оброк. Са нежним комадима пилетине који се споро кувају до савршенства са освежавајућим лимуновим кором, ароматичним белим луком и мирисним розмарином, сваки залогај овог јела носи укус Средоземља преко вашег стола. Ова удобна закуска не само да радује палату већ је и једноставна за припрему, што је одличан избор за сваку прилику.
Саставни делови ###
За маринаду:
– 4 кашике маслиновог уља
– Сок од 2 лимуна
– Кора од 1 лимуна
– 4 чена белиог лука, измлевљена
– 3 гранчице свежег розмарина, нацепкане
– 1 кашичица сушеног ригана
– Сол и бибер по укусу
За пилетину:
– 1 целокупно пиле, исечено на комаде (или 8 кокошјих бута са кожом и коском)
– 2 великог кромпира, огулијено и исечено на клинове
– 1 велики лук, најежен
– 1 шоља пилећег бујона или бело грчко вино
Упутства ###
1. Маринирајте пилетину:
1. У великој чинији, сједините маслиново уље, сок од лимуна, кору лимуна, измлевљени бели лук, нацепкани розмарин, сушени риган, сол и бибер.
2. Додајте комаде пилетине у чинију, обезбедите да су добро покривени маринадом.
3. Затворите чинију фолијом и ставите у фрижидер најмање 2 сата или преко ноћи за најбоље резултате.
2. Припрема за кување:
1. Укључите рерну на 325°F (165°C).
2. У великом роштиљу, поредајте клинове кромпира и најежен лук наједнако по дну.
3. Кувајте пилетину:
1. Ставите мариниране комаде пилетине на врх кромпира и лука у роштиљ, додајте преосталу маринаду на пилетину и поврће.
3. Додајте пилећи бујон или бело вино у роштиљ да би јело било сочно и ароматично за време кувања.
4. Затворите роштиљ чврсто алуминијумском фолијом.
4. Споро кувајте:
1. Ставите роштиљ у претопљену рерну и кувајте око 2 сата, или док пилетина не буде нежна и доцрла.
2. Уклоните фолију у последњих 30 минута кувања да бисте омогућили пилетини да се зацрни и кожа да се укрхти.
5. Послужите:
1. Извадите роштиљ из рерне и оставите да одмара неколико минута.
2. Послужите грчко пиле са лимуном, украшено додатним лимуновим кришкама и свежим розмарином по жељи. Уживајте у јелу са страном грчке салате или топлом питом за потпуно средоземно искуство.
Ово пољупуљено грчко пиле са лимуном, белим луком и розмарином могло би брзо постати ваш фаворит, захваљујући његовим јаким укусима и сочним текстурама. Уживајте!
