Karol Smith
Пржени пите с палачинкама од киноа са нотом свежег биља
Ово укусно јело спаја свеже ароме цуцкунира и орасасту структуру киноа са комбинацијом јаког биља, стварајући слатку питу која је и здрава и задовољавајућа. Ове пите су савршене као предјел за лето, лагани ручак или чак и као пратња. Султани ноте биља додавају јединствени квак овом вегетаријанском јелу које ће свима одушевити.
Саставни део
– 1 шоља скуваног киноа
– 2 средња цуцкунира, изрендана
– 1/2 шоље панцирних мрвица
– 2 чена бели лук, измрвљена
– 1/4 шоље сеченог свежег першуна
– 1/4 шоље сеченог свежег копра
– 1/4 шоље сеченог свежег влашца
– 1/4 шоље измрвљеног пармезана
– 2 велика јаја, лагано разбијена
– Со и бибер по вољи
– Маслиново олио за пржење
Упутства
1. Припремите киноа:
– Скувајте киноа по упутству на паковању. Оставите да се охлади на собну температуру.
2. Изрендајте цуцкунир:
– Израндајте цуцкунире и ставите их у сито. Посушите мало солју и оставите их да стоје око 10 минута да извучу сувишну влагу.
– Стисните изрендањени цуцкунир у чист кухињски ручник или рукама да уклоните што више воде.
3. Помешајте састојке:
– У великој чинији, сједините скувани киноа, изрендањен цуцкунир, панцирне мрвице, измрвљени бели лук, сечени першун, сечени копар, сечен власт и измрвљени пармезан.
– Посолите и побиберите по вољи. Измешајте док се сви састојци добро не споје.
4. Формирајте пите:
– Користећи руке, формирајте мешавину у мале пите, око величине ваше длан. Требало би да направите око 10-12 пита.
5. Пржите пите:
– Загрејте добру количину маслиновог олија на великом тигању на умереној ватри.
– Ставите пите на тигањ и кувајте око 3-4 минута са сваке стране, или док не посмеђе и не постаје крцкава.
– Зависно од величине вашег тигања, можда ћете морати да пржите пите у серијама.
6. Оцедите и Послужите:
– Извадите пите из тигања и оставите их да се оцеде на торби од убруса да бисте уклонили вишак олије.
– Послужите топло, украшено праском свежег биља и страном вашег омиљеног соса за умак, као што је цацки или једноставан томато базвел сос.
Уживајте у вашим укусним прженим питама од цуцкунира са нотом свежег биља!
