Karol Smith
Jerk Piletina sa Rižom i Pasuljem: Ukusan Karipski Užitak
„`html
Jerk Piletina sa Rižom i Pasuljem je popularno karipsko jelo koje kombinuje dimljenu, začinjenu piletinu sa sočnom rižom i pasuljem. Ovo jelo spaja predivnu simfoniju ukusa koja je zadovoljavajuća i nezaboravna.
Sastojci:
Za Jerk Piletinu:
– 4 pileće šnicle (sa kostima, sa kožom)
– 3 kašike soja sosa
– 2 kašike ulja
– 1 srednji luk, iseckan
– 4 čena belog luka, iseckana
– 1 komad đumbira, naribanog
– 2 čilija Scotch bonnet, iseckana (ili 1 kašičica čilija u prahu za blažu verziju)
– 1 kašika ruzmarina
– 1 kašika začina svih začina
– 1 kašičica cimeta
– 1 kašičica muskatnog oraščića
– So i biber po ukusu
– Sok od 1 limete
Za Rižu i Pasulj:
– 2 šolje dugog zrna pirinča
– 1 konzerva (15 oz) crvenog pasulja, ispranog i oceđenog
– 1 konzerva (14 oz) kokosovog mleka
– 2 šolje pilećeg bujona
– 2 čena belog luka, iseckana
– 1 mali luk, sitno iseckan
– 1 kašičica ruzmarina
– So i biber po ukusu
Uputstva:
1. Priprema Marinade za Piletinu:
– U blenderu ili multipraktiku, pomešajte soja sos, ulje, iseckan luk, beli luk, naribani đumbir, čili paprike Scotch bonnet, ruzmarin, začine, cimet, muskatni oraščić, so, biber i sok od limete. Blendajte dok ne postane glatko.
2. Marinirajte Piletinu:
– Stavite pileće šnicle u veliku plastičnu kesu ili plitku posudu. Prelijte marinadu preko piletine, osiguravajući da svaki komad bude dobro obložen. Zatvorite kesu ili pokrijte posudu i stavite u frižider najmanje 2 sata, po mogućstvu preko noći.
3. Pecite Jerk Piletinu:
– Zagrejte roštilj na srednje visoku temperaturu. Pecite mariniranu piletinu oko 6-7 minuta sa svake strane, ili dok unutrašnja temperatura ne dostigne 75°C. Alternativno, možete peći piletinu u rerni, zagrejanoj na 190°C, približno 35-40 minuta ili dok se potpuno ne skuva.
4. Priprema Riže i Pasulja:
– U velikom loncu, zagrejte malo ulja na srednjoj vatri. Propržite iseckani beli luk i luk dok ne postanu providni i aromatični.
– Dodajte pirinač i promešajte da se zrna obogate uljem.
– Dodajte kokosovo mleko i pileći bujon. Ubacite crveni pasulj, ruzmarin, so i biber.
– Dovedite mešavinu do tačke ključanja, smanjite vatru na minimum i poklopite. Kuvajte oko 18-20 minuta, ili dok pirinač ne bude skuvan i tečnost upijena.
5. Poslužite:
– Izmešajte pirinač viljuškom i poslužite pored jerk piletine. Ukrasite svežim krugovima limete i iseckanim korijanderom po želji.
Uživajte u Vašoj Jerk Piletini sa Rižom i Pasuljem – putovanje do Kariba u svakom zalogaju!
„`
