Teksaške pileće enchilade: Začinjena i sirasta jugozapadna poslastica
Enchilade su omiljeno jelo koje spaja ukuse Meksika s južno-zapadnom notom, stvarajući bogato i slasno iskustvo. Teksaške pileće enchilade dolaze s udarom začina, sočnim piletinom, kremastim sirom i predivnim sosom koji sve povezuje. Savršene za obilan obrok, ove enchilade sigurno će zadovoljiti vaše čulo ukusa.
Sastojci:
- 2 šolje kuvane i izmrvljene pileće grudi
- 1 šolja rendanog sira (čedar ili Monterej Džek)
- 1/2 šolje iseckanog crnog luka
- 1/2 šolje iseckane paprike babure
- 2 šolje sos od enchilada (kupovni ili domaći)
- 1 šolja kisele pavlake
- 8 velikih tortilja
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašičica kumina
- 1 kašičica čilija u prahu
- 1/2 kašičice belog luka u prahu
- 1/4 kašičice crnog bibera
- 1/4 kašičice soli
- Sveži korijander za ukras (opcionalno)
- Kriške limuna za posluživanje (opcionalno)
Uputstva:
- Zagrejte rernu na 375°F (190°C).
- U velikom tiganju, zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte iseckani luk i papriku baburu. Kuvajte dok ne omekšaju, oko 5 minuta.
- Dodajte kumin, čili u prahu, beli luk u prahu, so i crni biber u tiganj. Dobro promešajte.
- Dodajte izmrvljenu piletinu u tiganj i promešajte dok se piletina dobro ne obloži začinima i povrćem. Kuvajte još dodatnih 3-4 minuta dok se piletina ne zagreje. Sklonite sa vatre.
- Za složenje enchilada, rasporedite malu količinu sosa od enchilade preko dna velike posude za pečenje.
- Stavite tortilju na ravnu površinu. Kašikom stavite dovoljno smese sa piletinom na sredinu tortilje. Dodajte malo rendanog sira. Uvijte tortilju čvrsto i stavite je sa šavom nadole u posudu za pečenje. Ponovite postupak sa preostalim tortiljama i smesom sa piletinom.
- Prelite preostali sos od enchilade preko umotanih tortilja, pazeći da su ravnomerno prekrivene. Pospite preostali rendani sir preko.
- Pokrijte posudu za pečenje aluminijumskom folijom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni 20 minuta. Uklonite foliju i pecite dodatnih 10 minuta, ili dok se sir ne stvrdne i ne postane zlatno smeđ.
- Uklonite enchilade iz rerne i pustite ih da se malo ohlade. Poslužite tople, ukrasite sa svežim korijanderom i kriškom kisele pavlake, po želji.
- Opciono: Pre služenja prelijte sveže ceđenim sokom limete preko enchilada za dodatni eksploziju ukusa.
Ovaj recept za Tex-Mex pileće enchilade je pravi hit, savršen za porodične večere ili okupljanja s prijateljima. Uživajte u smelim, začinjenim ukusima i u utešnoj sirnosti ovog predivnog jela!
The source of the article is from the blog zaman.co.at