Pileći enchiladas sa tex-meksiko sosom: Začinjeno i sirno zadovoljstvo sa juga-zapada

Teksaške pileće enchilade: Začinjena i sirasta jugozapadna poslastica

Enchilade su omiljeno jelo koje spaja ukuse Meksika s južno-zapadnom notom, stvarajući bogato i slasno iskustvo. Teksaške pileće enchilade dolaze s udarom začina, sočnim piletinom, kremastim sirom i predivnim sosom koji sve povezuje. Savršene za obilan obrok, ove enchilade sigurno će zadovoljiti vaše čulo ukusa.

Sastojci:

• 2 šolje kuvane i izmrvljene pileće grudi
• 1 šolja rendanog sira (čedar ili Monterej Džek)
• 1/2 šolje iseckanog crnog luka
• 1/2 šolje iseckane paprike babure
• 2 šolje sos od enchilada (kupovni ili domaći)
• 1 šolja kisele pavlake
• 8 velikih tortilja
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašičica kumina
• 1 kašičica čilija u prahu
• 1/2 kašičice belog luka u prahu
• 1/4 kašičice crnog bibera
• 1/4 kašičice soli
• Sveži korijander za ukras (opcionalno)
• Kriške limuna za posluživanje (opcionalno)

Uputstva:

1. Zagrejte rernu na 375°F (190°C).
2. U velikom tiganju, zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte iseckani luk i papriku baburu. Kuvajte dok ne omekšaju, oko 5 minuta.
3. Dodajte kumin, čili u prahu, beli luk u prahu, so i crni biber u tiganj. Dobro promešajte.
4. Dodajte izmrvljenu piletinu u tiganj i promešajte dok se piletina dobro ne obloži začinima i povrćem. Kuvajte još dodatnih 3-4 minuta dok se piletina ne zagreje. Sklonite sa vatre.
5. Za složenje enchilada, rasporedite malu količinu sosa od enchilade preko dna velike posude za pečenje.
6. Stavite tortilju na ravnu površinu. Kašikom stavite dovoljno smese sa piletinom na sredinu tortilje. Dodajte malo rendanog sira. Uvijte tortilju čvrsto i stavite je sa šavom nadole u posudu za pečenje. Ponovite postupak sa preostalim tortiljama i smesom sa piletinom.
7. Prelite preostali sos od enchilade preko umotanih tortilja, pazeći da su ravnomerno prekrivene. Pospite preostali rendani sir preko.
8. Pokrijte posudu za pečenje aluminijumskom folijom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni 20 minuta. Uklonite foliju i pecite dodatnih 10 minuta, ili dok se sir ne stvrdne i ne postane zlatno smeđ.
9. Uklonite enchilade iz rerne i pustite ih da se malo ohlade. Poslužite tople, ukrasite sa svežim korijanderom i kriškom kisele pavlake, po želji.
10. Opciono: Pre služenja prelijte sveže ceđenim sokom limete preko enchilada za dodatni eksploziju ukusa.

Ovaj recept za Tex-Mex pileće enchilade je pravi hit, savršen za porodične večere ili okupljanja s prijateljima. Uživajte u smelim, začinjenim ukusima i u utešnoj sirnosti ovog predivnog jela!