Seweryn Dominsky
Pileće pečenje sa mešavinom bilja i belog luka
Ovo divno jelo od pilećeg pečenja savršeno je za porodičnu večeru ili posebno okupljanje. Spaja sočno i nežno pileće meso sa ukusnom mešavinom bilja i belog luka koja će raspametiti vaše čulo ukusa. Ova fuzija bilja i belog luka podiže klasično jelo na potpuno novi nivo, čineći ga istovremeno aromatičnim i nevjerojatno ukusnim.
Sastojci:
– 1 celo pile (oko 4-5 funti)
– 4 kašike maslinovog ulja
– 4 čena belog luka, sitno iseckana
– 1 kašika svežeg ruzmarina, sitno iseckanog
– 1 kašika svežeg majčina lista, sitno iseckanog
– 1 kašika svežeg peršuna, sitno iseckanog
– 1 limun, prepolovljen
– So i biber po ukusu
– 1 šolja pilećeg bujona
– 2 šargarepe, oljuštene i iseckane na komade
– 2 stabljike celera, iseckane na komade
– 1 veliki luk, isečen na četvrtine
Uputstvo:
1. Uključite rernu na 375°F (190°C).
2. Pripremite mešavinu bilja i belog luka: U maloj posudi, pomešajte maslinovo ulje, sitno iseckani beli luk, ruzmarin, majčin list i peršun. Dobro izmešajte da napravite pastu.
3. Posolite pileće meso: Piletinu osušite kuhinjskim papirom. Nežno podignite kožu na grudima i butinama i utrljajte mešavinu bilja i belog luka ispod kože i po piletu, obezbeđujući ravnomerno prekrivanje.
4. Posolite šupljinu: Posolite unutrašnjost piletine sa solju i biberom. Stavite polovine limuna unutra.
5. Pripremite pleh za pečenje: Poređajte šargarepe, celer i luk na dnu velikog pleha za pečenje. Prelijte pileći bujon preko povrća.
6. Pecite piletinu: Stavite piletinu preko povrća u plehu za pečenje. Premažite je preostalom mešavinom bilja i belog luka. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 1 sat i 30 minuta, ili dok unutrašnja temperatura ne dostigne 165°F (74°C) i koža ne postane zlatna i hrskava.
7. Mažite redovno: Svakih 30 minuta, premažite pileći meso sokom u plehu kako bi ostalo sočno i ukusno.
8. Ostavite piletinu da odmori: Nakon što se skuva, izvadite piletinu iz rerne i ostavite da odmori 10-15 minuta pre sečenja. To omogućava da se sokovi redistribuiraju, obezbeđujući sočno pileće pečenje.
9. Servirajte: Isecite piletinu i poslužite je sa pečenim povrćem iz pleha. Koristite sokove iz pleha kao ukusni sos koji možete preliti preko piletine i povrća.
Uživajte u pilećem pečenju sa mešavinom bilja i belog luka! Ovo jelo se savršeno slaže sa pire krompirom ili svežom zelenom salatom.
