Joe Roshkovsky
Piletina fahitas sa svežim limunom i jalapeno marinadom
Piletina fahitas su klasično tex-mex jelo koje odiše živopisnim ukusima. Marinada kombinuje svež sok od limuna sa ljutim jalapenosom, dajući piletini neverovatnu dubinu ukusa. Grilovana do savršenstva i poslužena sa dinstanim paprikama i lukom, ove fahitas su divan obrok idealan za svaku priliku.
Sastojci:
- 1 ½ funti pilećih grudi bez kostiju i kože, isečenih na trake
- 2 velike paprike (bilo koje boje), isečene
- 1 veliki luk, isečen
- 2 kašike maslinovog ulja
- 8 manjih tortilji od brašna
- Sveži korijander, iseckan (za dekoraciju)
- 1 limun, isečen na četvrtine (za posluživanje)
Za Marinadu:
- 3 kašike svežeg soka od limuna
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 čena belog luka, sitno iseckana
- 1 jalapeno, očišćen i sitno iseckan
- 1 kašičica mlevenog kumina
- 1 kašičica čilija u prahu
- So i biber po ukusu
Uputstvo:
- ###Mariniranje Piletine###: U velikoj činiji umutiti zajedno sok od limuna, maslinovo ulje, beli luk, jalapeno, kumin, čili, so i biber. Dodati pileće trake u marinadu, dobro ih preliti. Pokriti i staviti u frižider najmanje 30 minuta, ili do 2 sata za intenzivniji ukus.
- ###Priprema Povrća###: Dok se piletina marinira, iseckati paprike i luk. Staviti sa strane.
- ###Pecite Piletinu###: Zagrejati 1 kašiku maslinovog ulja u velikoj tiganju na srednje jakoj vatri. Izvaditi piletinu iz marinade i baciti marinadu. Piletinu pržiti u tiganju dok ne porumeni i bude gotova, oko 5-7 minuta. Izvaditi piletinu iz tiganja i staviti sa strane.
- ###Pecite Povrće###: U istom tiganju dodati preostalu kašiku maslinovog ulja. Dodati iseckane paprike i luk. Dinstati povrće dok ne omekša i postane blago karamelizovano, oko 5-7 minuta.
- ###Pomešati i Poslužiti###: Vratiti kuvanu piletinu u tiganj sa povrćem. Promešati i zagrejati. Zagrejati tortilje od brašna u suvom tiganju ili mikrotalasnoj. Poslužiti mešavinu piletine i povrća na toplim tortiljama. Ukrasiti svežim korijandrom i limunovim četvrtinama. Uživajte!
