Pikantni korejski Dak Galbi: Sočno prženo pileće meso i povrće

Остра Корејска пилетина Дак Галби: Укусна пржена пилетина и поврће

Дак Галби је популарно корејско јело познато по својим остар, укусним укусима и вибрантом мешавином мекане пилетине и разноврсног поврћа. Ово јело се често припрема за столовањем испред гостујућих ососба, што га чини забавним и интерактивним оброком. Остра маринада спаја се са пилетином и поврћем током пржења, стварајући укусан и наапит оброк који се савршено упарује са чинијом кување риже.

Саставни делови:

• 1 фунта кокошки без кости и коже, исецкана на глотки парчићи
• 1 мала слатка кромпир, огулен и танко исецкан
• 1 морков, огулен и исецкан
• 1/2 мали купус, исецкан
• 1 мала главица лука, исецканог
• 1/2 шоља рижиног кулена (теокбокки), потопљен у топлој води
• 2 зелене главице лука, изрезане на 2 инча дуге делове
• 2 кашике биљног уља

Остра маринада:

• 4 кашике гочуџанга (корејски црвени бибер паста)
• 2 кашике сојног соса
• 1 кашика гочугаруа (корејске црвене бибер флаке)
• 1 кашика шеќера
• 1 кашика рижиног оцета
• 1 кашика кајнски масла
• 4 чешња белиог лука, исецкана
• 1 парче ингвера, исецкана
• 1 кашика сусамовог семена

Упутства:

1. У великој чинији, споjите све саставне делове од остре маринаде. Добро измешајте док се шеќер не раствори и сос буџе добро измешан.
2. Додајте парчиће пилетине у чинију и измешајте док сва парчићи не буду темељно обложени маринадом. Оставите да се маринира у фрижидеру најмање 30 минута, предностано 1 сат.
3. Загрејте велику, дебело-днољ деврђиха или нелисну таву на средњој температури. Додајте биљно уље.
4. Када је уље вруће, додајте маринирану пилетину у тааану и кувајте око 5 минута, често мешајући.
5. Смањите температуру на средњу и додајте слатки кромпир, морков, купус и лук у таву. Добро измешајте. Кувајте још 7-8 минута, док се поврће не почну омекшати.
6. Оцедите потопјене рижине кулне и додајте их у тааану, заједно са зеленим главицама лука. Добро измешајте и кувајте још 5 минута, док рижине кулне не буду мекане и њих умаку није добро грејан.
7. Сервираи на

   млако, украшавно додатним сусамовим семенима и зеленим главицива лука, ако желите, поред куване риже.

Уживајте у остарим, укусним и задовољавајућим укусима овог класичног корејског јела Дак Галби!