Mariusz Lewandowski
Печени Домати Пуни Принчени Киноа и Биљем
Печени домати пуни киноа и биља су изванредно укусно и заступљено јело које је савршено како за лагани ручак тако и за јаку пратњу. У овом јелу, зрели домати су напуњени укусном мешавином киноа, свежег биља и поврћа, а затим печени до савршенства. Комбинација сочних домата са сланим начином пуњења га чини задовољавајућим и укусним јелом.
Састојци:
– 6 великих зрелих домата
– 1 шоља киноа, испрана
– 2 шоље поврћног бујона или воде
– 1 мала лук, ситно насечена
– 2 чена бели лук, ситно насечена
– 1 мали паприка, ситно насечен
– 1 мала цуцкуницa, ситно насечена
– 1/2 шоље зрна кукуруза (свежег или замрзнутог)
– 1/4 шоље ситно насеченог свежег першуна
– 1/4 шоље ситно насеченог свежег босилајка
– 1 кашика сушеног ригана
– 1/2 кашичица млевног лукa
– 1/2 кашичице соли
– 1/4 шоље наструганог пармезана (по жељи)
– 2 кашике маслиновог уља
Упутства:
1. Укључите рерну на 375°F (190°C).
2. Припремите домате: Исеците врхове домата и изрбицајте унутро користећи кашику, пазећи да не пробијете спољашњу кору. Исеците домате ставите у премазану таву за пење.
3. Скувајте киноа: У средњем тиганју, ставите поврћни бујон или воду да проври. Додајте испрану киноа, смањите температуру и кувајте око 15 минута или док киноа не омекша а течност се не упије. Раздвојте зрна фоком и ставите на страну.
4. Пржите поврће: У великом тигању, угрејте маслиново уље на средњој ватри. Додајте ситно насечени лук и пржите док не постаје прозирно, око 5 минута. Додајте ситно насечени бели лук, паприку, цуцкуника и кукуруз, и пржите још 5 минута до омекших поврћа.
5. Сједините начин: У великој чинији, измешајте скувану киноа са прженим поврћем. Додајте сећени домат и сок, ситно сечен першун, босилајк, риган, млевни лук, сол. Добро измешајте. Aко користите, додате настругани Пармезан сир.
6. Напуните домате: Пажљиво унесите мешавину киное у изрнуте домате, лагано притискавајте да се пакује што више без гроздања зида домата.
7. Печите: Ставите премазану таву у предзагрејану рерну и печите 25-30 минута, или док домати не постану омекшали а пунење топло.
8. Послужите: Извадите печене домате из рерне и оставите их да се мало охладе пре сервирања. Украсите додатним свежим биљем и посушењем наструганог пармезана по жељи.
Уживајте у својим укусним печеним доматима са киноа и биљем!
