Mariusz Lewandowski
Pecena ziti sa italijanskim kobasicama i spanaćem: Udobno jelo od testenine pečeno u rerni
Ovaj recept za peceni ziti sa italijanskim kobasicama i spanaćem je obilno i udobno jelo idealno za porodične večere ili okupljanja sa prijateljima. Kombinacija ukusnih italijanskih kobasica, hranljivog spanaća i kremastog, rastopljivog sira stvara sjajan i zadovoljavajući obrok koji će svima prijati. Ovo jelo se peče do savršenstva, nudeći ukusnu hrskavu površinu sa toplim, sirom punjenim unutrašnjim delom.
Sastojci:
– 450 grama ziti testenine
– 450 grama italijanske kobasice (blage ili ljute, prema ukusu), bez ovojki
– 1 kašika maslinovog ulja
– 1 srednja glavica crnog luka, iseckana
– 3 čena belog luka, sitno iseckana
– 1 konzerva (800 grama) pasiranih paradajza
– 1 konzerva (425 grama) sosa od paradajza
– 1 kašičica suvog bosiljka
– 1 kašičica suvog origana
– So i biber, po ukusu
– 250 grama svežeg spanaća, iseckanog
– 250 grama ricotta sira
– 200 grama izrendanog mocarela sira
– 100 grama parmezana, rendanog
– Sveži listovi bosiljka, za dekoraciju (opciono)
Uputstvo:
1. Uključite rernu na 190°C.
2. Skuvajte ziti testeninu prema uputstvu na pakovanju dok ne bude al dente. Ocetkajte i stavite na stranu.
3. U velikom tiganju, zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte italijansku kobasicu i pržite dok ne porumeni, razbijajući je na manje komade drvenom kašikom dok se kuva. Izvadite kobasicu iz tiganja i stavite na stranu.
4. U istom tiganju, dodajte iseckanu crni luk i dinstajte dok ne postane staklast, oko 5 minuta. Dodajte sitno iseckan beli luk i dinstajte još 1-2 minuta, dok ne zamiriše.
5. Dodajte pasirani paradajz, sos od paradajza, suvi bosiljak i suvi origano. Posolite i pobiberite po ukusu. Ostavite da se sos krčka oko 10 minuta, kako bi se arome sjedinile.
6. Dodajte iseckan spanać u sos i kuvajte dok ne uvene, oko 2-3 minuta. Vratite prženu kobasicu u tiganj i promešajte.
7. U velikoj posudi za mešanje, pomešajte skuvanu ziti testeninu sa smesom kobasica-spanać-paradajz. Dobro promešajte da se testenina ravnomerno premaže sosom.
8. U tepsiju veličine 23×33 cm, rasporedite polovinu smese testenine ravnomerno. Kašikom stavljajte kuglice ricotta sira preko testenine. Posipajte polovinom izrendanog mocarela sira i parmezana preko.
9. Na ove slojeve sira dodajte preostalu smesu testenine. Završite posipanjem preostalog mocarela i parmezana ravnomerno preko vrha.
10. Prekrijte tepsiju aluminijumskom folijom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni 20 minuta.
11. Sklonite foliju i pecite još dodatnih 10-15 minuta, ili dok sir ne bude proključao i dobije zlatno smeđu boju.
12. Ostavite peceni ziti da se malo ohladi pre posluživanja. Ukrasite svežim listovima bosiljka po želji.
13. Poslužite toplo i uživajte u svom ukusnom pečenom ziti sa italijanskim kobasicama i spanaćem!
