John Washington
Печена пена с патлиџаном и босилком
Ова је чаробна и срдечна паста са печеном пеном у комбинацији с кремастим укусом пене и лагано димљеном и нежном текстуром патлиџана. Додатак свежег босилка даје јој мирисну и слатку босилкову завршну ноту. Идеално за удобну породичну вечеру или задовољавајућу опцију за припрему јела.
Састојци ###
За патлиџан:
– 1 велики патлиџан, исецкан на кубиће од 2,5 цм
– 2 кашике маслиновог уља
– Сол и бибер по потреби
За пасту:
– 340 грама пене пасте
– 1 кашика маслиновог уља
– 1 мала главица кромпира, фино изрендан
– 3 чена бели лук, измљевљен
– 1 конзерва (794 грама) пасираног помидора
– 1 кашичица сушеног ригана
– 1 кашичица сушеног босилка
– 1/4 кашичице чили флока (опционо)
– Сол и бибер по потреби
– 1 шоља натрганог моцарела сира
– 1/4 шоље настриженог пармезана
– 1/4 шоље свежег листа босилка, исецканог
Упутства ###
1. Припремите патлиџан:
1. Укључите рерну на 200 степени Целзијуса.
2. Ставите исечен патлиџан на пејпер за пециво. Посолите са 2 кашике маслиновог уља и додајте бибер. Промешајте да се равномерно покрију.
3. Раширите кубиће патлиџана у једном слоју. Печите у загрејаној рерни 20-25 минута, или док патлиџан не буде мекан и лагано загењен. Извадите из рерне и ставите на страну.
2. Скувајте пасту:
1. Док се патлиџан пече, скувајте пену пасту према упутствима на паковању док не буде „al dente“. Оцедите и ставите на страну.
3. Направите сос:
1. У великој тави, загрејте 1 кашику маслиновог уља на средњој температури.
2. Додајте фино изрендану главицу кромпира и кувајте 3-4 минута, или док не омекши.
3. Додајте измљевљени бели лук и кувајте још 1 минут.
4. Додакарајте пасирани помидоре, сушени риган, сушени босилак и чили флоке (по жељи). Посолите и биберите по вољи.
5. Доведите сос до кључа и кувајте 10-15 минута да се укуси споје.
4. Сложите и печте:
1. Укључите рерну на 190 степени Целзијуса.
2. У великој здели, измешајте скувану пену пасту, печени патлиџан и томатски сос. Промешајте да се све саса измешају.
3. Прелите смесу у намастио премазани прстен стаклени уугаоник величине 22×33 цм. Распоредите натргани моцарела сир и пармезан равномерно преко врха.
4. Печите у предгрејаној рерни 20-25 минута, или док сир не буде растопљен и прехрамбен.
5. Послужите:
1. Извадите печену пену из рерне и оставите да се охлади пар минута.
2. Украсите свежим босилком пре послаужења.
Уживајте у овој удобној и укусној печеној пени с патлиџаном и босилком, идеално јело за сваког љубитеља пасте!
