Pečena patlidžan sa za’atarom sa tahini i krompir sa sumakom

2024-06-14
Za’atar Roasted Eggplant with Tahini and Sumac Potatoes

Za’atar Pečena Patlidžan sa Tahini i Sumac Krompirom

Za’atar Pečena Patlidžan sa Tahini i Sumac Krompirom je ukusno i hranljivo jelo inspirisano Bliskim Istokom koje kombinuje dimljene, slane arome patlidžana začinjenog za’atar-om i krompira obloženog kiselim sumac-om, prelivenog kremastim tahini sosom. Savršeno kao glavno jelo ili obilno predjelo, ovo jelo će očarati vaše čulo ukusa jedinstvenom kombinacijom začina i tekstura.

Sastojci:

Za Patlidžan:

– 2 srednja patlidžana, isečena na krugove debljine 1/2 inča
– 3 kašike maslinovog ulja
– 1 kašika mešavine začina za’atar
– 1 kašičica soli
– 1/2 kašičice crnog bibera

Za Sumac Krompir:

– 4 srednja krompira, oljuštena i iseckana na kocke
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 kašika sumaca
– 1 kašičica soli
– 1/2 kašičice crnog bibera
– 1 kašičica belog luka u prahu

Za Tahini Sos:

– 1/2 šolje tahinija
– 1/4 šolje limunovog soka
– 1/4 šolje vode (više ako je potrebno za željenu gustinu)
– 1 čen belog luka, sitno iseckan
– 1 kašika maslinovog ulja
– So po ukusu

Ukras:

– Sveži peršun, sitno iseckan
– Semenke nara (opciono)
– Pistaći (opciono)
– Krmenadle limuna

Uputstvo:

1. Ugrejte Rernu: Ugrejte rernu na 400°F (200°C).

2. Priprema Patlidžana:
1. Složite krugove patlidžana na pleh obložen papirom za pečenje.
2. Premažite oba kraja krugova patlidžana maslinovim uljem.
3. Posipajte za’atar, so i crni biber ravnomerno sa obe strane.
4. Pecite u rerni 25-30 minuta, okrećući na pola pečenja, dok patlidžan ne postane mekan i zlatno smeđ.

3. Priprema Sumac Krompira:
1. Stavite iseckane krompire u veliku činiju.
2. Poprskajte ih maslinovim uljem i dodajte sumac, so, crni biber i beli luk u prahu.
3. Dobro promešajte da se krompiri ravnomerno oblože.
4. Rasporedite krompire na pleh obložen papirom za pečenje.
5. Pecite u rerni 30-35 minuta, ili dok krompiri ne postanu zlatno smeđi i hrskavi, protresajući pleh na pola pečenja.

4. Napravite Tahini Sos:
1. U činiji umutite tahini, limunov sok, vodu, beli luk, maslinovo ulje i so.
2. Prilagodite količinu vode da biste postigli željenu gustinu (sos treba da bude kremast i tečan).

5. Složite Jelo:
1. Poslažite pečene krugove patlidžana na servirni tanjir.
2. Preko njih rasporedite sumac krompir.
3. Obilno prelijte tahini sosom.

6. Ukrasite i Poslužite:
1. Posipajte svežim seckanim peršunom.
2. Opciono: Dodajte semenke nara i pistaće za dodatnu aromu i vizuelni efekat.
3. Poslužite sa krmenadlom limuna pri ruci.

Uživajte u ovom preukusnom jelu Za’atar Pečena Patlidžan sa Tahini i Sumac Krompirom kao istaknutom jelu na vašem sledećem obroku!

Don't Miss

Vibrant Jicama Involtini with Zesty Filling

Živopisni involtini od jicame sa ukusnim punjenjem

Živopisni Jicama Involtini sa Zavodljivim Punjenjem Pobegnite u svet svežih
Quinoa and Chicken Curry with Yogurt Sauce

Киноа и пилећи кари са сосом од јогурта

Киноа и пилећи кари са сосом од јогурта Овај киноа