Paprike punjene kvinojom sa prelivom od bilja i limuna.

Пуни паприке пуније са киноаом и дресингом од биља и лимуна

„`html

Пуни паприке пуније са киноаом и дресингом од биља и лимуна су пречудно и здраво јело које спаја протеинима богату киноау са животворном слаткоћом паприка. Јело је подигнуто свежим дресингом од биља и лимуна, што га чини савршеним избором како за ручак тако и за вечеру. Не само је визуелно привлачно већ је и пуно хранљивих вредности, што га чини омиљеним међу љубитељима здраве исхране.

Саставни део:

• 4 велике паприке (црвене, жуте, или зелене)
• 1 шоља киноае
• 2 шоље путера од поврћа или воде
• 1 мала црвена кромпир, наситно исецкана
• 1 шоља чери домата, прекрајаних на пола
• 1 шоља црних пасуља, одцедитих и испранених
• 1 шоља зрна кукуруза (свеж или замрзнут)
• 1/4 шоље наситно сецканог свежег першуна
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 лимун (нарен и изцедењен)
• 1 кашичица сушеног ригана
• Со и бибер по жељи

Упутства:

1. Укључите рерну на 375°F (190°C). Одсечите врхове паприка и уклоните семе и мембране. Послажите их у стојећем положају у премазану таву за пекење.
2. Исперите киноу под ладном водом. У средњој шерпи, спојите киноу и путер од поврћа (или воду) и доведите до кључања. Смањите ватру на медиум, поклопите и кувајте око 15 минута или док течност не буде упијена и киноа мека. Размрскате виљушком и ставите на страну.
3. У великој чинији, попржите скувању киное, црни лук, чери домате, црни пасуљ, кукуруз и нарезан петрушку. Посолите и подбиберите по жељи.
4. Напуните сваку паприку смесом од киное тако да их лагано притиснете да буду пуни. Укапајте 1 кашику маслиновог уља преко пунџених паприка.
5. Оставите обло премазану таву фолијом и печите у претходно загрејеној рерни 30 минута. Скините фолију и печите још додатних 10 минута, или док паприке не буду меке и лагано зацрнеле.
6. Док се паприке пеку, припремите дресинг од биља и лимуна. У малој чинији, умутите заједно преостале 1 кашику маслиновог уља, нарену кору лимуна, сок лимуна и сушени риган. Додатно посолите и подбиберите по жељи.
7. Када се паприке испечу, капните сваку дресингом од биља и лимуна и сервирајте одмах. Уживајте у пуни паприке пуније са киноаом и дресингом од биља и лимуна!

„`