Karol Smith
Losos sa đumbirom i medom, paniran na visokoj temperaturi
Ovo jelo sadrži losos sa hrskavom kožom koji je savršeno paniran i preliven slatkim i začinjenim sosom od đumbira i meda. Kombinacija ukusa i jednostavnost pripreme čine ga savršenim ručkom za svaki dan ili jelo za impresioniranje gostiju.
Sastojci:
– 2 fileta lososa (sa kožom)
– So i biber, po ukusu
– 2 kašike maslinovog ulja
– 2 kašike meda
– 1 kašika svežeg rendanog đumbira
– 1 kašika soja sosa
– 1 čen belog luka, sitno iseckan
– 1 kašičica soka od limuna
– 1 kašičica sos od čilija po ukusu (opciono)
– Sveže seckani mladi crni luk za dekoraciju
– Susam za dekoraciju
Uputstvo:
1. Počnite tako što ćete posoliti i pobiberiti filete lososa sa obe strane.
2. Zagrejte maslinovo ulje u tiganju na srednje visokoj temperaturi.
3. Kada se tiganj zagreje, dodajte filete lososa sa kožom okrenutom na dole. Pecite oko 4-5 minuta dok koža ne postane hrskava.
4. Dok se losos peče, u maloj posudi pomešajte med, rendani đumbir, soja sos, sitno iseckan beli luk, sok od limuna i sos od čilija da biste napravili preliv.
5. Okrenite filete lososa i kuvajte ih dodatnih 2-3 minuta.
6. Prelijte sos od đumbira i meda preko fileta lososa u tiganju, tako da svaki filet bude obložen sosom.
7. Nastavite da kuvate losos još 1-2 minuta, kašikom prelivajući sos preko vrha dok se zgusne i karamelizuje.
8. Kada losos bude skuhan prema vašem ukusu, sklonite ga sa vatre.
9. Ukrasite sa seckanim mladim lukom i susamom pre posluživanja.
10. Poslužite losos sa đumbirom i medom uz prilog kuvanog pirinča ili svežeg povrća za kompletno jelo.
Uživajte u ukusnom i hranljivom lososu sa đumbirom i medom paniranom na visokoj temperaturi, gde će kombinacija slatkog i kiselkastog preliva sa sočnim, hrskavim lososom sigurno obradovati vaše čulo ukusa!
