Seweryn Dominsky
Pahuljasti Finski Riisipuuro:
Pahuljasti Finski Riisipuuro je očaravajući i kremasti desert od pirinča koji potiče iz Finske. Tradicionalno se uživa kao utešni doručak ili kao ušuškano posluženje, ovo toplo jelo kombinuje nežnu teksturu pirinča kratkog zrna sa bogatim ukusima mleka i naznakom slatkoće od šećera i cimeta. Sporo kuvana suština pirinča osigurava izuzetno mekanu i pahuljastu teksturu, čineći ga savršenim poslasticom za hladna jutra ili mirne večeri.
Sastojci:
1 šolja pirinča kratkog zrna (kao što je Arborio ili pirinač za pudinge)
4 šolje punomasnog mleka
2 šolje vode
1/2 kašičice soli
2 kašike šećera (prilagoditi ukusu)
1 štapić cimeta ili 1 kašičica mlevenog cimeta
1 kašičica ekstrakta vanile (opciono)
Maslac ili pavlaka za posluživanje (opciono)
Uputstvo:
1. Isperite pirinač:
– Pažljivo isperite pirinač kratkog zrna pod hladnom vodom dok voda ne postane bistra. Ovaj korak pomaže u uklanjanju viška skroba i sprečava da se kaša previše zgusne.
2. Skuvajte pirinač:
– U velikom loncu, pomešajte opran pirinač, vodu i so. Pustite da provri na srednje jakoj vatri.
– Smanjite temperaturu na najmanju moguću, poklopite i pustite da se krčka lagano dok većina vode ne ispari, otprilike 10 minuta.
3. Dodajte mleko i kuvajte:
– Postepeno dodajte mleko u lonac, neprestano mešajući kako bi sprečili da pirinač zagori.
– Dodajte štapić cimeta ili mleveni cimet. Krčkajte lagano na niskoj temperaturi, povremeno mešajući, oko 30-40 minuta, ili dok pirinač ne postane mekan i smesa ne zgusne do kremaste konzistencije.
4. Zasladite i aromatizujte:
– Kada je pirinač skuvan i kaša postane gusta, izvadite štapić cimeta ako ste ga koristili. Umešajte šećer i ekstrakt vanile, ako koristite. Prilagodite slatkoću prema vašem ukusu.
5. Poslužite:
– Izdinstajte topli riisipuuro u činije. Opciono, dodajte komadić maslaca ili kap pavlake odozgo za dodatnu kremoznost. Posipajte malo cimeta ili šećera odozgo ako želite.
6. Uživajte:
– Poslužite odmah dok je toplo. Riisipuuro se može jesti samostalno ili uz prilog svežih bobica, kašiku džema od voća, ili čak posipanje mlevenih orašastih plodova za dodatnu teksturu i ukus.
Napomena: Riisipuuro se može ohladiti u frižideru i blago podgrejati sa malo mleka ako postane previše gust. Ovo je veoma prilagodljivo jelo koje se može modificirati sa različitim ukusima i poslasticama prema vašim željama.
Uživajte u utešnoj toplini pahuljastog Finskog Riisipuuro, tradicionalne poslastice koja donosi ukus Finske u vaš dom!
