Mariusz Lewandowski
Ароматна и укусна Текс-Мекс Кесадиља са ситрусним додатком
Зароните у ароматни свет Текс-Мекс кујине са овим неодољивим кесадиљама. Ово јело спаја савршене ароме танги ситруса и зачинјених, укусних начинка, обавених у хрустљаве, златно-рог тортиље. Савршено за породични оброк или ужинак за вашу прославу, ови кесадиљи обећавају да ће вас обузети сваким залогајем и задовољити ваше језикове.
Саставни део:
За Кесадиље:
– 4 велика брашна тортиља
– 2 шоље настрганог чедар сира
– 1 шоља куваног пилећег меса, настрганог
– 1/2 шоље црних пасуља, опраних
– 1/2 шоље зрна кукуруза (свежи, конзервирани или замрзнути)
– 1/4 шоље црвеног паприке, нацркане
– 1/4 шоље зеленог паприке, нацркане
– 1/4 шоље црвеног лука, фино нацрканог
– 1/4 шоље свежег кориандера, нацрканог
– 1/2 кашичица кима
– 1/2 кашичица чили паприке
– 1 лимун (кора и сок)
– Сол и бибер по укусу
– Маслиново уље за пржење
За Ситрус Салсу:
– 2 средње домате, нацркане
– 1/2 малог црвеног лука, фино нацрканог
– 1 јалапењо, изваѓено семе и нацркано (по жељи, за додатну загрејаност)
– 1/4 шоље свежег кориандера, нацрканог
– Сок од 1 лимуна
– 1 кашичица коре од портокала (по жељи, за слаткиши додатак)
– Сол по укусу
Упутство:
Корак 1: Припремите Ситрус Салсу
1. У средњој чинији побледите нацркане домате, фино нацркани црни лук, јалапењо (ако користите), нацркани кориандер, сок од лимуна и кору од портокала.
2. Добро измешајте и зачините са соли по укусу. Ставите по страни да се ароме измешају заједно.
Корак 2: Припремите Начинку за Кесадиље
1. У великој чинији побледите настргано пилеће месо, црне пасуљ, кукуруз, нацркану црвену паприку, нацркан црвени лук, нацркани кориандер, ким, чили паприку, кору и сок од лимуна. Добро измешајте да се сузбијете сви саставни делови.
2. Зачините смесу са соли и бибером по укусу.
Корак 3: Направите Кесадиље
1. Ставите једну тортиљу на равну површину и расподелите слој настрганог чедар сира преко половине тортиље.
2. Кашиком ставите обилну количину пилеће и поврћарске смесе преко сира.
3. Посипајте још мало сира, затим превијте тортиљу да направите полу-месечевит облик.
4. Поновите поступак са преосталим тортиљама и начинком.
Корак 4: Пржите Кесадиље
1. Загрејте велики тиганј на средњој температури и додајте мало маслиновог уља.
2. Када тигањ буде врућ, ставите један кесадиља на тигањ и пржите 3-4 минута са сваке стране, или док тортиља не постане златно-рог, а сир се не истопи.
3. Извадите из тигања и држите топло. Поновите поступак са преосталим кесадиљама.
Сервирање:
1. Исеците сваки кесадиља на једнаке троуглове и сервирајте са обилном кашиком ситрусне салсе на страни.
2. Украсите додатним клијеветкама лимуна и зачиненим кориандером ако је по жељи.
Уживајте у вашој Ароматној и Укусној Текс-Мекс Кесадиљи са Ситрусним Додатком, јелу које ће сигурно постати омиљено у вашем кулинарском репертоару!
