John Washington
Остро-мексичка тортила супа из Тексаса: Живописна и драгоцена тексанска класика
Ова остро-мексичка тортила супа је живописно, укусно јело које ће вас направити током пута у срце Тексаса. Пуна драгости лимунака, топлоте специјалитета и удобности нежног пилетине и хрустљавих тортила ленти, ова супа је и утешно и освежавајуће. Савршено за удобну вечеру или живописно дружење, она спаја најбоље од мексичке културе са тексанским окретом.
Саставни делови:
За супу:
– 1 кашика маслиновог уља
– 1 велики црни лук, накидан
– 3 чешња бели лук, нацокана
– 1 паприка, нацокана
– 1 џалапењо, одстрањено семе и нацокано
– 1 кашика млевеног кима
– 1 кашика чили праха
– 1/2 кашичица паприке
– 6 шоља пилетинског бујона
– 1 конзерва (14,5 унце) нацртаних домати
– 1 конзерва (15 унц) црних пасуља, оцедите и исперите
– 2 шоље куване, нацртане пилетине (печена пилетина одлично ради)
– 1 шоља зрна кукуруза (свеже, конзервирано или замрзнуто)
– Сол и бибер по укусу
– Сок од 1 лимуновог сока
За тортила ленте:
– 4 кукурузне тортиље
– 1 кашика маслиновог уља
– Сол по укусу
Топинг (опционо али препоручено):
– Накидан авокадо
– Измлечени сир (чедар или Монтереј Џек)
– Накидан свежи копар
– Исечене рељефе
– Кисело млеко
– Лимунове око
Упутства:
1. Припремите тортила ленте:
– Угрејте рерну на 375°F (190°C).
– Исеците кукурузне тортиле на танке ленте.
– Ставите ленте на лопатицу за печење, полијте маслиновим уљем и послолите.
– Премештајте равномерно да се обложе, затим их равномерно распоредите на једном слоју.
– Печите око 10-15 минута или док не буду хрустљаве и златно браон, умешајући једном на пола пута. Пазите да не изгоре.
– Извадите из рерне и оставите да се охладе.
2. Направите супу:
– У великом теглу загрејте маслиново уље на средњој температури.
– Додајте нацакан лук, бели лук, паприку и џалапењо. Кувајте, мешајући прилично, док не омекшају поврће, око 5-7 минута.
– Додајте млевени ким, чили прах и паприку. Мешајте и кувајте још минут док специјалитети не миришу.
– Сипајте пилетински бујон и нацртане домате (са њиховим соком). Доведите до кључања.
– Додајте црне пасуље, нацртану пилетину и зрна кукуруза. Сипајте да се комбинује.
– Зацелите сол и бибер по укусу. Пустите супу да кључа око 15-20 минута да се споје укуси.
– Управо пре сервирања, умешајте свежи лимунов сок.
3. Сервирајте:
– Уложите супу у чиније.
– Додајте хрустљаве тортила ленте и свој избор додатних топинга: нарнадан авокадо, сирез, нацакани копар, исецхене рељефе, клену кашику киселог млека и резан лимун.
– Уживајте у својој утешној и остро-мексичкој тортили супи из Тексаса!
Ово јело сигурно ће постати омиљено, доносећи топлоту и укус на сваки сто.
