John Washington
Ukusno jamajčansko jelo Jerk piletina s batatom: Ukusan karipski obrok
Opis:
Ovo jelo kombinuje bogate, začinjene arome jamajčanskog začina Jerk sa slatkom i kremastom teksturom batata. Jamajčanska jerk piletina s batatom pruža divnu mešavinu ljutine i slatkoće, stvarajući zadovoljavajući obrok koji oduševljava vaše čulo ukusa. Tradicionalno pečena na roštilju, ovo jelo može takođe biti pečeno u rerni za autentično karipsko iskustvo.
Sastojci:
Za jamajčansku jerk piletinu:
– 4 pileća zabatka
– 1/2 šolje maslinovog ulja
– 1/4 šolje soja sosa
– 1/4 šolje svežeg soka od limete
– 2 kašike smeđeg šećera
– 2 kašike mlevenog svačića
– 1 kašika sušenog majčina srca
– 1 kašika mlevenog cimeta
– 1 kašika mlevenog muškatnog oraščića
– 1 kašika belog luka u prahu
– 1 kašika crnog luka u prahu
– 1 kašičica kajenskog bibera
– 1 kašičica mlevenog đumbira
– 1 kašičica soli
– 1/2 kašičice crnog bibera
– 2 zelena luka, iseckana
– 1 habanero biber (ili Scotch bonnet biber), očišćen i sitno iseckan
Za batate:
– 2 velika batata, oljuštena i iseckana na komade
– 2 kašike maslinovog ulja
– So i biber po ukusu
– 1/2 kašičice mlevenog cimeta
– 1/2 kašičice mlevenog muškatnog oraščića
Uputstvo:
1. Pripremite marinadu za piletinu: U velikoj zdjeli pomešajte maslinovo ulje, soja sos, sok od limete, smeđi šećer, svačić, majčinu dušicu, cimet, muškatni oraščić, beli luk u prahu, crni luk u prahu, kajenski biber, mleveni đumbir, so i crni biber. Dodajte iseckane zelene lukove i habanero biber. Dobro promešajte da se začini ravnomerno rasporede.
2. Marinirajte piletinu: Stavite pileće zabatke u marinadu, osiguravajući da budu potpuno obloženi. Pokrijte i stavite u frižider najmanje 2 sata, poželjno preko noći za intenzivniji ukus.
3. Zagrejte roštilj ili rernu: Ako pečete na roštilju, zagrejte ga na srednje visoku temperaturu. Ako pečete u rerni, zagrejte je na 190°C.
4. Skuvajte piletinu:
– Opcija na roštilju: Pecite pileće zabatke oko 5-6 minuta sa svake strane, ili dok unutrašnja temperatura ne dostigne 74°C i kožica ne postane hrskava i zlatno smeđa.
– Opcija u rerni: Stavite mariniranu piletinu na pleh obložen folijom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 35-40 minuta, ili dok unutrašnja temperatura ne dostigne 74°C i koža ne postane hrskava i zlatno smeđa.
5. Pripremite bataat: Dok se piletina peče, pripremite bataat. Zagrejte rernu na 200°C. U velikoj zdjeli promešajte iseckane komade bataata sa maslinovim uljem, solju, biberom, cimetom i muškatnim oraščićem.
6. Pecite bataat: Rasprostrite bataat na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 25-30 minuta, ili dok bataat ne postane mekan i blago karamelizovan, povremeno mešajući radi ravnomernog pečenja.
7. Poslužite: Aranžirajte pečene jamajčanske jerk pileće zabatke na tanjiru zajedno sa pečenim bataatom. Ukrasite dodatno iseckanim zelenim lukom ili svežim biljem, ako želite.
Uživajte u ovom ukusnom i začinjenom karipskom obroku koji spaja dimnu ljutinu jerk začina sa slatkim kremastim ukusom pečenog bataata!
