Nebeski ključni limun-mering pita: Kiselkasta poslastica sa pahuljastim završetkom

Rajski Ključni Limunov Meringue Kolač: Oštrina Zadovoljstva sa Pahuljastim Završetkom

Ključni Limunov Meringue Kolač je klasična poslastica koja kombinuje oštru aromu ključnih limuna sa glatkom, kremastom konzistencijom kondenzovanog mleka, sve to preliveno pahuljastim meringueom. Ovo jelo nudi pravu ravnotežu između iznenadnog i slatkog, čini ga osvežavajućim izborom za svaku priliku.

Sastojci:

Za koricu:
– 1 1/2 šolje mrvice graham keksa
– 1/3 šolje kristalnog šećera
– 6 kašika neslanog putera, otopljenog

Za fil:
– 4 velika žumanceta
– 1 konzerva (14 unci) zaslađenog kondenzovanog mleka
– 1/2 šolje soka od ključnog limuna (svežeg ili iz boce)
– 1 kašičica kore od limuna (opciono, za dodatnu aromu)

Za meringue:
– 4 velika belanca
– 1/4 kašičice vinskog kamena
– 1/2 šolje kristalnog šećera

Uputstva:

1. Priprema kore:
1.1. Zagrejte rernu na 350°F (175°C).
1.2. U srednjoj posudi, pomešajte mrvice keksa, šećer i otopljeni puter dok se dobro ne sjedini.
1.3. Utisnite smešu na dno i po ivicama pleha za pitu prečnika 9 inča.
1.4. Pecite koru 10 minuta, zatim ostavite da se ohladi.

2. Priprema fila:
2.1. U velikoj posudi, umutite žumanca i zaslađeno kondenzovano mleko dok ne postane glatko.
2.2. Postepeno dodajte sok od ključnog limuna i koricu limuna (ako koristite), mešajući dok se potpuno ne sjedini.
2.3. Sipajte fil u prepečenu koru.

3. Priprema meringuea:
3.1. U čistoj, suvoj posudi, umutite belanca i vinski kamen koristeći mikser ili mikser sa nastavkom za mućenje na srednjoj brzini dok se ne formiraju meke vrhove.
3.2. Postepeno dodajte šećer, po jednu kašiku, nastavljajući da mutite belanca na srednje jakoj brzini dok se ne formiraju čvrsti, sjajni vrhovi.

4. Sastavljanje i pečenje pite:
4.1. Kašikom rasporedite meringue preko fila, vodeći računa da ga ravnomerno rasporedite do ivica kako biste zatvorili pitu.
4.2. Napravite dekorativne vijuge ili vrhove kašikom za lep završetak.
4.3. Pecite pitu u prethodno zagrejanoj rerni oko 15 minuta, ili dok meringue ne postane zlatno smeđe boje.

5. Hlađenje i serviranje:
5.1. Dozvolite piti da se ohladi na sobnoj temperaturi, zatim stavite u frižider najmanje 2 sata pre serviranja.

Uživajte u ovom Rajskom Ključnom Limunovom Meringue Kolaču rashlađenom, i uživajte u savršenoj kombinaciji oštrog limuna i slatkog, vazdušastog meringuea u svakom zalogaju!