Небеске јужне пешкере и каѠши: Оригинално јужно комфорно јело
Опис:
Небеске јужне пешкере и каѠши су класично јужно комфорно јело које спаја коћасте окусе пешкера са богатим, кремастим текстурама каѠши. Ово јело је хармонијска мешавина сланих, љутих и кремастих саставних делова, која нуди задовољавајуће кулинарско искуство које је уједно утешно и уживање. Идеално за богат доручак, ручак или вечеру, Пешкере и КаѠши су јело које приказује кулинарско наслеђе америчког југа.
Саставни делови:
За КаѠши:
- 1 чаша каѠши од камењог здрња
- 4 чаше воде
- 1 чаша пуномасног млека
- 4 кашике несолјеног путера
- Со по укусу
- 1 чаша изренданог оштрог чедар сира
За Пешкере:
- 1 фунта великих пешкера, очишћених и без веља
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 кашика несолјеног путера
- 4 парчића сланине, исецкане
- 1 мала главица кромпира, фино исечена
- 1 паприка, фино исечена
- 2 чена белиог лука, измлевена
- 1 чашића запечене паприке
- 1/4 кашичица црвене паприке (опционо за више љутине)
- 1/2 кашичице мајчине душце
- Со и бибер по укусу
- 2 зелене главице лука, исецкане (за украс)
- Свежа петруња, исецкана (за украс)
Упутства:
1. Скови КаѠши:
- У средњој каструли, ставити воду да кључа. Постепено умешати КаѠше.
- Смањити ватру на лагану и кувати око 5-7 минута, сећи понекад, док Каше не почну да густирају.
- Додати млеко, путер и маљу прстохват соли. Наставити да се кува још 20-25 минута, често мешајући, док КаѠши не буду кремасти и потпуно скувани.
- Умешати изрендани чедар сир док потпуно не остопи и инкорпорише се. Држати КаѠше топле на лаганој ватри док се припремају пешкере.
2. Припреми Пешкере:
- На великом тигању, загревати маслиново уље и путер на средњој ватри.
- Додати исецкану сланину и кувати док не постаје хрустљава. Извадити сланину рупичастом кашиком и поставити на страну, остављајући растопљену масти у тигању.
- Додати фино исецкан лук и паприку на тигањ. Кувати 4-5 минута док се поврће не омекша.
- Умешати измлевени лук, запечену паприку, црвену паприку (ако користите) и мајчину душце. Кувати још 1-2 минута док не почне мирисати.
- Додати пешкере на тигањ и кувати 2-3 минута са сваке стране док не постају ружичасте и скроз скуване. Посолити и побиберити по укусу.
- Вратити скувену сланину на тигањ и промешати да се сви састојци уједначе.
3. Слагање Јела:
- Кашиком нанинус има порцију кремастих Каша на тањире за сервирање.
- Украсите гомилом пешкера.
- Украсите изецканим зеленим луком и свежом изецканом петруњом.
4. Сервирајте и Уживајте:
- Сервирајте Небеске јужне пешкере и каѠше топле, најбоље са кифлицама или маиским кифлицама.
- Уживајте у утешним и богатим окусима овог јужног класика!
The source of the article is from the blog kunsthuisoaleer.nl