Joe Roshkovsky
Rajska Povrtna Pita sa Biljnim Infuzijem
Ova slana pita kombinuje raznovrsne sveže povrće sa bogatom, biljno infuziranom kremom, sve umotano u zlatnu, hrskavu koru. Savršena kao deo doručka ili za večeru, ovo jelo očarava ukusima timijana, bosiljka i naznakom belog luka. Svaki zalogaj pruža hrskavo povrće uravnoteženo kremoznošću krema i divnim hrskavim ukusom testa.
Sastojci:
– 1 gotova kora za pitu (ili domaća ako se preferira)
– 1 kašika maslinovog ulja
– 1 srednja tikvica, tanko iseckana
– 1 srednja žuta tikvica, tanko iseckana
– 1 crvena paprika, tanko iseckana
– 1 mala crvena luk, tanko iseckan
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– 3 velika jaja
– 1 šolja slatke pavlake
– 1/2 šolje punomasnog mleka
– 1/2 šolje rendanog parmezana
– 1 kašika iseckanog svežeg timijana
– 1 kašika iseckanog svežeg bosiljka
– So i biber po ukusu
Uputstvo:
1. Zagrejte rernu: Podešavanje rerne na 375°F (190°C).
2. Priprema kore: Razvucite koru za pitu i nežno je pritisnite u tepsiju za tart od 9 inča sa odvojivim dnom. Odsecite višak testa i stavite u frižider na 15 minuta. Zatim obložite koru papirom za pečenje, napunite pirinčanim zrnom ili suvim pasuljem, i pecite 10 minuta. Uklonite zrna i papir i pecite dodatnih 5 minuta dok ne postane lagano zlatna. Ostavite da se ohladi.
3. Dinstajte povrće: U velikoj tiganju, zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte iseckane tikvice, žutu tikvicu i crvenu papriku. Dinstajte oko 5-7 minuta dok povrće ne omekša ali ne postane kašasto. Dodajte crveni luk i beli luk, i dinstajte dodatnih 2-3 minuta. Posolite i pobiberite po ukusu. Sklonite sa vatre i ostavite da se malo ohladi.
4. Priprema krema: U velikoj posudi, umutite jaja, slatku pavlaku i mleko dok se dobro ne sjedini. Dodajte parmezan, iseckani timijan i bosiljak. Posolite i pobiberite po ukusu.
5. Složite tart: Ravnomerno rasporedite proprženo povrće preko ohlađene kore za tart. Prelijte smesom od jaja i pavlake preko povrća, dozvoljavajući joj da popuni praznine i premaže povrće.
6. Pecite: Stavite tart u rernu i pecite 30-35 minuta, ili dok se krem ne stegne i gornja strana ne postane zlatno smeđa.
7. Ohladite i poslužite: Ostavite tart da se ohladi najmanje 10 minuta pre sečenja i serviranja. Ukrasite dodatnim svežim biljem po želji.
Uživajte u svojoj Rajskoj Povrtnoj Piti sa Biljnim Infuzijem kao ukusnom i impresivnom jelu koje ističe najbolje od sezonskog povrća i aromatičnog bilja!
