Karol Smith
Babl end Skvik: Tradicionalno britansko jelo za udobnost
Babl end Skvik je voljeno britansko jelo koje se obično pravi od preostalog povrća, uglavnom krompira i kupusa, koji se prži dok ne postane hrskav. Dobio je ime po baloniranju i pištanju koje proizvodi dok se kuva. Ovo jelo je savršeno kao prilog ili glavno jelo i odličan način da iskoristite bilo koje preostalo povrće od nedeljnog pečenja.
Sastojci:
– 4 velika krompira, oljuštena i iseckana
– 2 šolje sitno iseckanog kupusa
– 1 crni luk, sitno iseckan
– 2 kašike putera
– 2 kašike biljnog ulja
– So i biber po ukusu
Uputstvo:
1. Prokuvajte krompir u velikoj šerpi sa posoljenom vodom dok ne omekša, otprilike 10-15 minuta. Ocedite i stavite sa strane.
2. Stemujte ili prokuvajte sitno iseckani kupus dok ne omekša, otprilike 5 minuta. Ocedite i stavite sa strane.
3. U velikoj tiganju zagrejte puter i biljno ulje na srednjoj vatri.
4. Dodajte crni luk i dinstajte dok ne omekša, otprilike 5 minuta.
5. Dodajte prokuvane krompire i skuvani kupus u tiganj. Začinite sa solju i biberom.
6. Čvrsto pritisnite smesu u tiganju leđnom stranom špatule.
7. Kuvajte na srednjoj vatri, bez mešanja, dok donja strana ne postane zlatno smeđa i hrskava, otprilike 10 minuta.
8. Pažljivo preokrenite smesu, ponovo pritisnite i kuvajte drugu stranu dok ne postane hrskava, još otprilike 8-10 minuta.
9. Poslužite toplo kao prilog ili glavno jelo.
Uživajte u tradicionalnom jelu Babl end Skvik, jednostavnom, a ipak predivnom jelu punom rustičnog šarma!
