Meksički džem od jalapenja: Pikantno-slatki specijalitet za uživanje

Meksicki džem od jalapeño paprika: Začinjeno-slatka poslastica koju ćeš voleti

Meksicki džem od jalapeño paprika je pikantan dodatak koji savršeno balansira ljutinu jalapeño paprika sa slatkoćom šećera. Idealan uz kremast sir na krekere, kao preliv za meso ili čak dodat u sendviče za dodatni šmek, ovaj džem je svestrano jelo koje će unaprediti tvoj špajz.

Sastojci
– 10-12 srednjih jalapeño paprika
– 1 zelena paprika, očišćena i iseckana
– 1 crvena paprika, očišćena i iseckana
– 6 šolja šećera
– 2 šolje jabukovog sirćeta
– 1 kesica (3 unce) tečnog pektina od voća

Uputstvo

1. Pripremi Paprike: Počni tako što ćeš staviti rukavice za rukovanje jalapeño paprikama. Sitno iseckaj jalapeño i paprike, uklanjajući semenke ako želiš blaži džem. Ako više voliš ljutinu, možeš ostaviti nešto semena.

2. Sjedini i Prokuva: Stavi iseckane paprike u blender ili procesor hrane i blendaj dok ne postanu sitno iseckane. U velikom loncu, sjedini sitno iseckane paprike, sirće i šećer. Pusti smesu da provri na srednje jakoj vatri, često mešajući.

3. Kuvaj Džem: Nakon što provri, smanji vatru i pusti da krčka oko 10 minuta. Povremeno mešaj kako bi se šećer potpuno rastopio i smesa ne bi zagorela za loncem.

4. Dodaj Pektin: Nakon krčkanja, povećaj vatru i vrati smesu u laganu ključalu tačku. Umešaj tečni pektin i nastavi sa ključanjem 1-2 minuta.

5. Proveri Gustinu: Da proveriš da li je džem spreman, staviti malu kašičicu na ohlađeni tanjir. Ako se zgusne i nakupi kada ga pritisneš prstom, spreman je. U suprotnom, ključaj još minut i ponovo proveri.

6. Napuni Teglice: Pažljivo sipaj vrući džem u sterilisane teglice, ostavljajući oko 1/4 inča praznog prostora. Obriši ivice čisto i zatvori poklopce čvrsto. Procesuiraj teglice u ključaloj vodi 10 minuta kako bi se pravilno zatvorile.

7. Ohladi i Čuvaj: Izvadi teglice iz vode i pusti da se potpuno ohlade na peškiru ili rešetki. Kada se ohlade, proveri da li su poklopci dobro zatvoreni. Čuvaj džem na hladnom, tamnom mestu i nakon otvaranja čuvaj u frižideru.

8. Uživaj!: Posluži ovaj divni meksicki džem od jalapeño paprika uz omiljena jela. Odlično se slaže sa kremastim sirom i krekerima, grilovanim mesom ili kao jedinstveni namaz za sendviče.

Ovaj začinjeno-slatki džem će uneti aromatičnu notu u svako jelo, oduševljavajući goste i porodicu svojim vibrantnim ukusom.