Mariusz Lewandowski
Пиле на грилу с медom и лимунom уз зезент ћиљантро-јогурт сосом
Ово преукусно јело комбинује слаткоћу меда, киселину лимунa и савршене, сочне укусе пилетине са рошћа. Зезт ћиљантро-јогурт сос додаје освежавајућу ноту која савршено допуњује димљену гриловану пилетину. Ова пилетина на грилу са медom и лимунom је преко потребна за летњи рошћић или породичну већеру, уносећи бурсту живих укуса на вашу трапезу.
Саставни делови ###
# За маринаду: ####
4 коскичасти, без коже, пилећа грдоба
1/4 шоље меда
1/4 шоље свежег сока од лимунa (отприлике 2 лимуна)
2 кашике маслиновог уља
2 чена бели лук, измрљени
1 кашичица соли
1/2 кашичице бибера
1 кашичица димљене паприке
1/2 кашичице кима
# За ћиљантро-јогурт сос: ####
1 шоља грчког јогурта
1/4 шоље свежег ћиљантра, фино насецканог
1 кашика сока од лимунa
1 кашичица меда
1 чено бели лук, измрљени
Сол и бибер по укусу
Упутства ###
# Корак 1: Маринирајте Пилетину ####
1. У серпи умутите заједно мед, сок од лимуна, маслиново уље, измрљени бели лук, сол, бибер, димљену паприку и ким.
2. Ставите пилеће грдобе у велику затворену торбу или плитку чинију. Прелите маринадом преко пилетине, осигуравајући да буду добро обложени.
3. Затворите торбу или прекријте чинију и ставите у фрижидер најмање 30 минута, предно обично 2 сата, остављајући укусе да се инфузирају у пилетину.
# Корак 2: Припремите Ћиљантро-Јогурт Сос ####
1. У малој чинији побркате грчки јогурт, насецкани ћиљантар, сок од лимуна, мед и измрљени бели лук.
2. Добро измешајте да се све сједини. Посолите и побиберите по укусу.
3. Прекријте и ставите у фрижидер док не будете спремни за сервирање.
# Корак 3: Грилујте Пилетину ####
1. Загрејте ваш грил на умерено високу температуру (отприлике 375-400°F или 190-200°C).
2. Извадите пилетину из маринаде, пуштајући свакакав вишак маринаде да одтекне.
3. Сложите пилетина на грил и грилирајте 6-7 минута са сваке стране, или док интрна температура не достигне 165°F (74°C) и пилетина се потпуно не испече.
4. Извадите пилетину с грила и оставите да одмара пар минута пре него је исечете.
# Корак 4: Сервирајте ####
1. Сервирајте пилетину на грилу са генералним лаком ћиљанро-јогурт сосом огоран наврху.
2. Украсите додатним свежим ћиљантром и кришкама лимуна, ако желите.
3. Упарите са припремљеним гриљаним поврћем, ризом или свежом зеленом салатом за комплетан оброк.
Уживајте у овој укусној и сочној пилетини на грилу са медom и лимуном уз освежавајући ћиљантро-јогурт сос!
