John Washington
Мађарска гулаш: Срдачно и удобно јело богатог укуса
Мађарска гулаш је традиционално источноевропско јело које представља савршено и удобно гушће, пуно јести благог и савршено спемљеног меса, поврћа и укусног бульона зачињеног паприком. Често се служи са хлебом, кромпиром или тјестенином, што га чини вишестраним и пуним јелом савршеним за сваку прилику. Кључ аутентичног мађарског гулаша је у коришћењу врхунског паприке, који додаје дубину, топлину и прелепу црвену боју јелу.
Саставни делови
- 2 фунте бујона говедине, исецкане на кокосове величине
- 2 велике лука, фино насецкана
- 3 чена белиог лука, исецкана
- 3 кашике мађарског сладког паприке
- 1 кашичица кимових семена
- 1 паприка, исецкана
- 3 велике шаргарепе, нарендане
- 3 средње велике кромпира, обарени и исецкани
- 2 кашике домаћег завршетка од парадајза
- 6 чаша бујона од говедине
- Млевени бибер и сол по вољи
- 2 кашике биљног уља
- Свежи першун, сецкан (за украс)
Упутство
- У великом лонцу или данској пећи, угрејте биљно уље на средњој температури. Додајте кокосове кокосове бујона и зацрните их са свих страна. Извадите месо из лонца и оставите по страни.
- Додајте насецкани лук у исти лонац и кувајте док не постаје прозирно, око 5 минута. Додајте исецкани бели лук и кувајте још један минут.
- Вратите месо у лонац и додајте паприку и кимова семена. Добро промешајте да бисте равномерно обложили месо специфичним зачинима.
- Додајте домаћи завршетак од парадајза и исецкану паприку, па све заједно промешајте. Кувајте око 2 минута.
- Уљивајте бујон од говедине и доведите смесу до тачке кључања. Смањите температуру на минимум, поклопите и не кувајте око 1.5 сата, или док говедина не постаје мекана.
- Додајте нарендану шаргарепу и исецкане кромпире у лонац. Наставите да кувате око још 30 минута, или док поврће не буде мекано.
- Посолите и пипер по вољи. Ако је гушчића превише густа, можете додати мало више бујона од говедине или воде до достизања жељене конзистенције.
Уживајте у свом удобном и укусном мађарском гулашу!
