Joe Roshkovsky
Заљево јамајчанско печено пиле са рижом као штољаљелим
Уживајте у вибрантним укусима Кариба са овим заљевастим јамајчанским печеним пилеом упареним са рижом заљевног укуса. Ово јело комбинује оштру зачин и ароматске специфичности маринаде за пиле са освежавајућом корићом лимуновог сока, стварајући хармоничну равнотежу која обећава гозбу за ваша чула. Савршено за тропску вечеру или када желите уживати у експлозији узбудљивих укуса, овај рецепт доноси сутон Јамајке у вашу кухињу.
Саставни делови:
За Заљевско печено пиле:
– 4 коска, без коже пилећих грдоба
– 1 кашичица млевеног индијанца
– 1 кашичица сушеног тимијана
– 1 кашичица кајенског бибера
– 1 кашичица млевеног црног бибера
– 1 кашичица млевене жалфије
– 1 кашичица млевене мушкатне орахче
– 1 кашичица млевеног цимета
– 2 кашике соли
– 2 кашике браон шећера
– 4 ченаца бели лук, измрвљеног
– 1 комад (1 инч) свежег џинџера, нариваног
– 2 кашике соја соса
– 2 кашике маслиновог уља
За рижу са заљевним укусом:
– 1 шоља дугограњасти риже
– 2 шоље воде
– 1/2 кашичице соли
– 1 кашичица путера
– Кора једног лимуна
– Сок једног лимуна
– 2 кашике сецканог свежег коријандера (опционо)
Упутства:
1. Припремите заљев за маринаду:
– У средњој чинији, помешајте млевени индијанац, сушени тимијан, кајенски бибер, млевени црни бибер, млевену жалфију, млевени мушкатни орахча, млевени цимет, сол и браон шећер.
– Додајте измрвљени бели лук, наривани џинџер, соја сос и маслиново уље. Добро измешајте да бисте формирали пасту.
2. Маринирајте пиле:
– Ставите пилеће грдобе у велику зип-лок торбу или плитку чинију.
– Прелите заљевом за маринаду преко пилета, обезбедивши да је сваки део добро покривен.
– Запечатите торбу или поклопите посуду и ставите у фрижидер најмање 2 сата, предночије ако је могуће, да бисте омогућили укусима да проникну у пиле.
3. Припремите пиле:
– Претоплите грил на средње високу температуру (о дл 375°F до 400°F / 190°C до 200°C).
– Ставите маринирани пилећи грдобе на грил и печите око 6-7 минута са сваке стране, или док унутрашња температура не достигне 165°F (74°C) и пиле не буде лепо запржено и проходно печено.
– Фаматично, можете такође печи пиле у претходно загрејаној рерни на 375°F (190°C) око 25-30 минута, преврћући га једном на пола пути.
4. Припремите рижу са заљевним укусом:
– Док се пиле пече, исцедите рижу под хладном водом док вода не почете течи чиста.
– У средњем тигању, доведите 2 шоље воде до кључања. Додајте рижу, сол и путер.
– Смањите температуру на ниску, поклопите и кувајте око 15 минута или док рижа не буде кувана и вода апсорбована.
– Склоните са топлоте и оставите да стоји још 5 минута, затим промешајте рижу виљушком.
– Додате кору лимуна, сок од лимуна и насекани коријандер (ако користите).
5. Послужите:
– Украсите тањир са прженим заљеваским пилећим грдобама поред генерозне порције риже са заљевним укусом.
– Украсите додатним кришкама лимуна и свежим коријандером за додатну експлозију боје и укуса.
Уживајте у овом заљевастом јамајчанском печеном пилету са рижом као штољалелим за заиста одалично кулинарско искуство!
