Ljepljiva posna pitica od slatkog krompira sa hrskavim prelivom od pekan oraha

Кле­ка­ва ка­се­ро­ла од сла­та­тог ко­ма­то са хру­ст­љи­вом пе­ка­ном по­де­со­м

Ова кле­ка­ва ка­се­ро­ла од сла­та­тог ко­ма­то са хру­ст­љи­вим пе­ка­ном по­де­со­м је од­ли­чна ком­би­на­ци­ја кре­ма­стих, сла­тих пу­ре­а­стих сла­та­та и хру­ст­ља­вог, путерастог по­де­са од пе­ка­на. Иде­ал­но за по­сне по­ста­ме или уда­так за ут­ше­ши­ва­ње у би­ло ко­је до­ба го­ди­не, ово је је­ло ко­је са­ва­рно ком­би­ни­је сла­тко­ћу и тек­с­ту­ру.

Са­став###

За пу­не­ни­ње сла­та­тог ко­ма­то:
– 4 ве­ли­ке сла­та­те кро­мпи­ра, огу­ли­те и исе­ците
– 1/2 ча­ше сит­ног ше­ће­ра
– 2 ве­ли­ка ја­ја
– 1/2 ча­ше оп­ту́о­г пу́те­ра
– 1/2 ча­ше мле­ка
– 1 ча­ша ва­ни­лин есен­ци­је
– 1/2 ча­ше со­ла

За по­де­с:
– 1/2 ча­ше пше­нич­ног бра­шна
– 1 ча­са сме­ђег ше­ће­ра
– 1/3 ча­ше оп­ту́о­г пу́те­ра
– 1 ча­са и́се­че­них пе­ка­на

Упу­те###

1. Загре­јте рер­ну на 175°C. На­масти­те пле­х за пе­че­ње вели­чи­не 23×33 цм и осе­ти­те га на стра­ну.

2. Оба­ви­те сла­та­те кро­мпи­ре: Ста­ви­те исе­це­не сла­та­те кро­мпи­ра у ве­ћу шер­пу и покри­јте во­дом. За­гре­ј­те до кљу­ча и ку­ва­ј­те док не оме­ка­ну, око 15 ми­ну­та. Оце­ди­те и пре­ба­ците у ве­ћу зде­лу.

3. Исе­ца­њи­вање сла­та­тог ко­ма­то: До­да­ј­те сит­ни ше­ћер, ја­ја, оп­ту́и пу­тер, мле­ко, ва­ни­лин есен­ци­ју и со­л сла­та­тим ко­ма­то. Ко­ри­сти­те ви­љуш­ку за кро­м­пир или еле­к­трич­ни ми­к­сер да исе­ца­њу­је­те и про­меша­ј­те док не по­ста­не гла­ђе.

4. Сло­же­ње пу­не­ња: Рав­но рас­по­реди­те сла­та­ти ко­мато у при­пре­мљен плех за пе­че­ње.

5. При­пре­ма пе­ка­ном по­де­са: У сре­дњој за­јед­нич­кој зде­ли, поме­ша­јте бра­шно и сме­ђе ше­ће­ра. Исе­ците оп­ту́и пу­тер док се сме­са не пре­кри­ва кру­п­ни­ми ком­а­дама. Уме­шај­те и́се­че­не пе­ка­не.

6. Дода­ва­ње по­де­са: Ра­вно по­sipe­ј­те пе­ка­ном по­том преко пу­не­ња сла­та­тог ко­ма­то.

7. Пе­че­ње: Ста­ві­те ка­се­ро­лу у за­гре­ја­ну рер­ну и пе­ці­те 30-35 мину­та, или док по­де­с не по­ста­не зла­то­жу­та и док сла­та­ти ко­мато не буде вре­ло и кип­туће.

8. Оста­ви­те да се охла­ди и сла­гај­те: Изва­ді­те касе­ро­лу из рер­не и оста­ви­те да се охла­ди неко­личи­не мину­та пре сер­ви­ра­ња. Ужи­ва­ј­те у од­лич­ној ком­би­на­ци­ји слат­ко­г и хру­ст­ља­вог у сваком уда­р­цу!

На­поме­не###

– На­писa՚тe ра­ни­je: Мо­же­те при­пре­мити пу­не­ње сла­та­тог ко­ма­то и по­де­с од пе­ка­на за­јед­но, покри­ћи и ста­ви­ти у фри­жи­де­р до 24 са­та. Сло­жи­те ка­се­ро­лу од­мах пре пе­че­ња.

– До­да­таk по избо­ру: За додат­ни укус, раз­ми­с­лите о до­да­ва­њу ка­Ѹа ча­ши мле­ве­ног ци­ме­та или му­ска­тних ораха у пу­не­ње сла­та­тог ко­ма­то.