Karol Smith
Lignje sa limunom, belim lukom i sosom od paradajza i avokada
Iskusite očaravajuću kombinaciju ukusa ovog osvežavajućeg i zdravog jela. Savršeno za lagani večeri obrok, ove grilovane lignje sa limunom, belim lukom savršeno se slažu sa živopisnim i sočnim sosom od paradajza i avokada. Ovo jelo ne samo što će vas oduševiti svojim ukusima, već je bogato omega-3 masnim kiselinama i antioksidansima.
Sastojci:
Za Lignje:
– 4 lignje (oko 6 unci svaka)
– 3 kašike maslinovog ulja
– 2 kašike svežeg soka od limuna
– 3 čena belog luka, iseckana
– 1 kašičica morske soli
– 1 kašičica crnog bibera
Za Sos od Paradajza i Avokada:
– 2 zrela avokada, iseckana
– 1 šolja trešnjastih paradajza, presečenih na pola
– 1/4 šolje crvenog luka, sitno iseckanog
– 1/4 šolje svežeg korijandera, iseckanog
– 2 kašike svežeg soka od limuna
– 1 kašika maslinovog ulja
– 1/2 kašičice morske soli
– 1/4 kašičice crnog bibera
Uputstvo:
1. Marinirati Lignje:
U maloj činiji, pomešati 3 kašike maslinovog ulja, 2 kašike svežeg soka od limuna i 3 iseckana čena belog luka. Začiniti sa 1 kašičicom morske soli i 1 kašičicom crnog bibera. Staviti lignje u veliku plastičnu kesu ili plitku posudu. Prelijte marinadu preko lignji, da budu dobro prekrivene. Zatvorite kesu ili pokrijte posudu i stavite u frižider barem 30 minuta.
2. Pripremiti Sos od Paradajza i Avokada:
Dok se lignje mariniraju, pripremite sos. U srednjoj činiji, pomešajte 2 iseckana avokada, 1 šolju presečenih trešnjastih paradajza, 1/4 šolje sitno seckanog crvenog luka i 1/4 šolje iseckanog svežeg korijandera. Prelijte sa 2 kašike svežeg soka od limuna i 1 kašike maslinovog ulja. Začinite sa 1/2 kašičice morske soli i 1/4 kašičice crnog bibera. Nežno promešajte i ostavite sa strane.
3. Grilovati Lignje:
Zagrejte roštilj ili gril tiganj na srednje jaku temperaturu. Izvadite lignje iz marinade i bacite marinadu. Grilujte lignje oko 3-4 minuta sa svake strane za srednje pečene, ili dok ne postignu željenu zrelost. Imajte na umu da se lignje brzo kuvaju i mogu postati suve ako se prepeku.
4. Poslužiti:
Stavite grilovane lignje na servirni tanjir ili pojedinačne tanjire. Kašikom nanesite sos od paradajza i avokada preko lignji. Ukrasite sa dodatnim svežim korijanderom, po želji.
Uživajte u lignjama sa limunom, belim lukom i sosom od paradajza i avokada kao užitnom i hranljivom obroku koji će sigurno oduševiti vašu porodicu i prijatelje!
