John Washington
Суп од белих тусканских пасуља и кале
Овај укусан и здрав суп од белих тусканских пасуља и кале је максимално удобан за уживање у храни. Пуно здравих пачката и јаких пасуља, ово је угодан начин да се загрејете у хладном дану. Са мешавином укусних зачина и додиром белиог чесњака, овај суп обећава да ће бити за руку на весељима. Савршен за здрав ручак или вечеру, овај суп је задовољавајућ и једноставан за припрему.
Саставни састав:
– 2 кашике маслиновог уља
– 1 велики кромпир, ситно нарезан
– 3 чена белиог лука, измрљеног
– 2 велика моркова, огулене и нарасце
– 2 стебла целерова, нарасца
– 1 кашичица сушеног тимијана
– 1 кашичица сушене ружмарина
– 6 чашица поврћног бујона
– 2 (15-унце) конзерве белих пасуља (попут канелини или велике северне), одцедљене и испране
– 1 група кале, стебла одстрањена и листова нарасцена
– 1 (14,5-унце) конзерва нарасценог параџа
– Сол и бибер по жељи
– 1/4 чаше свежег петрошана, ситно насцан
– Свеже нарасцени пармезан (опционо, за сервирање)
Упутства:
1. Загрејте маслиново уље: У великој шерпи, загрејте маслиново уље на умереној температури.
2. Издјувљије аромата: Додајте ситно настављени лук и кувајте док не постане прозирн, око 5 минута. Додајте измрљени бели лук и кувајте још 1-2 минута, док не мирисне.
3. Додајте поврће: Промешајте нарасцени морков и целер, дозволите им да се кувају док не почну меканити, око 5-7 минута.
4. Зачините: Распрскајте сушени тимијан и ружмарин, промешајући их са поврћем.
5. Додајте бујон и пасуљ: У sipajte у поврће бујон и додајте одцедљене и испране беле пасљанке. Доведите мешавину до лаганог кључа.
6. Кувајте на уманјеној ватри: Смањите ватру на мало и дозволите супи да кључа око 20 минута да бисте дозволили аромама да се споје.
7. Додајте кале и домате: Умешајте насцан кале и конзерву нарасцених домата. Кувајте још 10 минута, док кале не буде мекан.
8. Посолите по жељи: Посолите суп по жели и бибер по жели. Умешајте свеж петрошан током сервирања.
9. Сервирајте: Послужите суп у чинијама и посипајте свежим нарасценим пармезаном, ако желите. Сервирајте топло.
Уживајте у свом укусном супу од белих туски пасуља и кале! Идеално је јело за себе или у комбинацији са парчетом кркавог хлеба.
