Ultimativne pileće krilca u bufalo sosu s umakom od plavog sira
„`html
Ovo sočno jelo sadrži hrskava, začinjena pileća krilca prepržena do savršenstva i uparena s kremastim umakom od plavog sira. Savršeno za dan utakmice, porodično okupljanje ili samo kao poslastica za sebe, ova krilca će sigurno impresionirati svojim hrskavim ukusom i bogatim aromama.
Sastojci:
Za pileća krilca u bufalo sosu:
– 1 kg pilećih krilca, razdvojena i vrhovi uklonjeni
– 1/2 šolje brašna
– 1/2 kašičice mlevene paprike
– 1/2 kašičice kajenskog bibera
– 1/2 kašičice soli
– Ulje za prženje
Za Bufalo sos:
– 1/2 šolje neslanog putera
– 1/2 šolje ljutog sosa (poput Frank’s RedHot)
– 1 kašika belog sirćeta
– 1/4 kašičice Worcestershire sosa
– 1/4 kašičice kajenskog bibera
– So po ukusu
Za umak od plavog sira:
– 1/2 šolje majoneza
– 1/2 šolje kisele pavlake
– 1/2 šolje izmrvljenog plavog sira
– 1 kašika limunovog soka
– 1 čen belog luka, sitno iseckan
– So i biber po ukusu
Uputstvo:
1. Priprema pilećih krilca:
1. Operite pileća krilca hladnom vodom i posušite ih papirom za brisanje.
2. U velikoj posudi umutite brašno, mlevenu papriku, kajenski biber i so.
3. Uvaljajte pileća krilca u smesu brašna, pazite da budu ravnomerno obložena. Stavite krilca na pleh i ostavite ih da odmore 30 minuta u frižideru.
2. Napravite umak od plavog sira:
1. U srednjoj posudi pomešajte majonez, kiselu pavlaku, plavi sir, limunov sok i beli luk. Dobro promešajte.
2. Začinite solju i biberom po ukusu. Pokrijte i stavite u frižider dok ne poslužite.
3. Prženje pilećih krilca:
1. U veliki lonac dubokog dna ulijte ulje u sloju od oko 5 cm. Zagrejte ulje na srednje-jaku temperaturu dok ne dostigne 190°C.
2. Radite u manjim grupama, pažljivo dodajte pileća krilca u vruće ulje i pržite ih 10-12 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđa i hrskava. Koristite šuplju kašiku da prebacite skuvana krilca na tanjir obložen papirom da upije višak ulja.
4. Napravite Bufalo sos:
1. Dok se krilca prže, otopite puter u malom sospanu na laganoj vatri.
2. Dodajte ljuti sos, belo sirće, Worcestershire sos, kajenski biber i so. Mešajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine i umak postane glatko.
5. Pokapajte krilca Bufalo sosom:
1. Stavite skuvana krilca u veliku posudu i prelijte ih toplim Bufalo sosom.
2. Promešajte krilca dok se ravnomerno ne oblože sosom.
6. Poslužite i uživajte:
1. Aranžirajte pileća krilca u Bufalo sosu na poslužavniku i poslužite ih tople s umakom od plavog sira sa strane.
2. Ukrasite stabljikama celera i šargarepom za tradicionalni dodir.
Uživajte u domaćim, ukusnim pilećim krilcima u bufalo sosu s kremastim umakom od plavog sira!
„`
The source of the article is from the blog portaldoriograndense.com