Joe Roshkovsky
Kremasta piletina Alfredo sa fettuccine: Klasik Italijanski užitak
Ova kremasta piletina Alfredo sa fettuccine predstavlja vrhunac italijanske hrane puna udobnosti. Bogat i baršunasti sos Alfredo, kombinovan sa sočnim komadićima piletine, obavija svaku nit fettuccinea, stvarajući jelo koje je istovremeno raskošno i punog ukusa. Savršeno za porodičnu večeru ili romantično veče, ovaj recept donosi eleganciju italijanske kuhinje direktno u vašu kuhinju.
Sastojci:
Za piletinu:
– 2 pileća filea bez kostiju i kože
– 1 kašičica belog luka u prahu
– 1 kašičica crnog luka u prahu
– So i biber po ukusu
– 2 kašike maslinovog ulja
Za sos Alfredo:
– 2 šolje slatke pavlake
– 1/2 šolje putera bez soli
– 3/4 šolje rendanog parmezana
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– So i biber po ukusu
– 1/4 kašičice muskatnog oraščića (opciono)
Za testeninu:
– 12 unci fettuccine testenine
– Sveži peršun, sitno iseckan (za dekoraciju)
– Dodatno rendani parmezan (za posluživanje)
Uputstvo:
1. Skuvajte testeninu:
1. Napunite veliki lonac vodom, dodajte dobru prstohvat soli i pustite da provri.
2. Dodajte fettuccine testeninu i kuvajte prema uputstvima na pakovanju dok ne postane al dente.
3. Ocedite testeninu, sačuvajte 1 šolju vode od testenine i stavite na stranu.
2. Pripremite piletinu:
1. Piletinu posolite belim lukom u prahu, crnim lukom u prahu, solju i biberom.
2. Zagrejte maslinovo ulje u velikoj tiganju na srednje jakoj vatri.
3. Dodajte pileće filee i kuvajte ih 6-7 minuta sa svake strane dok ne porumene i ne budu potpuno gotovi.
4. Izvadite piletinu iz tiganja i ostavite je da odstoji nekoliko minuta pre nego je isecete na tanke trakice.
3. Napravite sos Alfredo:
1. U istom tiganju, otopite puter na srednjoj vatri.
2. Dodajte sitno iseckani beli luk i dinstajte oko 1 minut dok ne zamiriši.
3. Ulijte slatku pavlaku i pustite da lagano provri. Neka se kuva 5 minuta, povremeno mešajući.
4. Smanjite vatru na minimum i postepeno umešajte rendani parmezan dok sos ne postane glatak i kremast.
5. Začinite solju, biberom i muskatnim oraščićem (ako koristite). Ako je sos previše gust, dodajte malo sačuvane vode od testenine dok ne postigne željenu konzistenciju.
4. Pomešajte i poslužite:
1. Dodajte skuvane fettuccine i isečenu piletinu u tiganj sa sosom Alfredo.
2. Sve dobro promešajte dok se testenina i piletina ne oblože sosom.
3. Poslužite odmah, posuto iseckanim svežim peršunom i dodatnim rendanim parmezanom odozgo.
Ova kremasta piletina Alfredo sa fettuccine sigurno će postati omiljena u vašem domu sa svojim bogatim ukusima i umirujućom teksturom. Uživajte!
