Korejski bibimbap sa kimchijem: Ukusan spoj pirinča, kimchija i slanih sastojaka.

Korejski kimchi prženi pirinač: Ukusna fuzija pirinča, kimchija i slanih sastojaka

Korejski kimchi prženi pirinač, poznat i kao Kimchi Bokkeumbap, popularno je i ukusno jelo koje sjedinjuje kiseli ukus kimchija s zadovoljavajućim okusom prženog pirinča. Ovo jelo je savršeno za brzi obrok i odličan način za iskoristiti preostali pirinač. Dodatkom povrća i proteina postaje dobro zaokružen i ukusan obrok.

Sastojci:

• 2 šolje kuvanog pirinča (po mogućstvu dan starog)
• 1 šolja kimchija, iseckanog
• 1/2 šolje soka od kimchija
• 1/2 crnog luka, iseckanog
• 1/2 šolje mešanog povrća (grašak, šargarepa, kukuruz)
• 2-3 čena belog luka, sitno iseckanog
• 2 praziluka, iseckana
• 2 kašike soja sosa
• 1 kašika gochujanga (korejska čili pasta)
• 1 kašika susamovog ulja
• 2 kašike biljnog ulja
• 2-3 jaja (opciono)
• So i biber po ukusu
• 1 kašika susamovih semenki (opciono za dekoraciju)

Uputstvo:

1. Zagrejte biljno ulje u velikom tiganju ili woku na srednje jakoj vatri.
2. Dodajte iseckani crni luk i sitno iseckani beli luk u tiganj, često mešajući dok ne postanu mirisni i staklasti.
3. Dodajte iseckani kimchi u tiganj i kuvajte 3-4 minuta dok ne počne da se karamelizuje malo.
4. Umešajte mešano povrće i kuvajte još 2-3 minuta dok ne omekša.
5. Pomerite povrće na jednu stranu tiganja i razbijte jaja na prazno mesto. Umutite jaja dok se potpuno ne skuvaju, zatim ih pomešajte sa povrćem.
6. Dodajte kuvani pirinač u tiganj, razbijajući eventualne grudvice špatulom, i dobro ga promešajte sa povrćem i jajima.
7. Sipajte sok od kimchija, soja sos i gochujang. Sve dobro promešajte dok se pirinač ravnomerno ne premaže sosom.
8. Prelite preko pirinčane mešavine susamovo ulje i nastavite da mešate još 2-3 minuta dok se sve ne zagreje.
9. Po ukusu posolite i pobiberite. Sklonite tiganj sa vatre i umešajte iseckani praziluk.
10. Servirajte Kimchi prženi pirinač topao, posut susamovim semenkama po želji.

Savet: Ovo jelo možete lako prilagoditi dodavanjem izabranog proteina kao što su piletina, govedina, škampi ili tofu za još obilniji obrok.