Klasični Salisbury odrezak sa bogatom sočnom gljivom umakom

2024-08-02
Classic Salisbury Steak with a Rich Mushroom Gravy

Класични Солсбери стејк са богатим гувним соусом од печурака

Солсбери стејк је класично утешно јело: нежни погачи од говедине добро зачињени, пржени до савршенства, а затим кувани у воћном соусу од печурака. Ово јело се одлично уклапа са пире кромпиром или запрженим јајечним тјестенином, што га чини јелом које чува и задовољно.

Саставни делови:

  • 450 г говеде млетеће меса
  • 80 г панированог меса
  • 60 мл млека
  • 1 јаје
  • 1 мала главица кромпира, фино исецкана
  • 2 чена белиог лука, испржита
  • 1 кашичица Вустершир соја
  • 1 кашичица Дижон горчице
  • 1/2 кашичице соли
  • 1/2 кашичице бибера
  • 30 мл биљног уља
  • 240 мл говежег бујона
  • 120 мл кајмака
  • 120 мл нарезаних печурака
  • 15 г кукурузног скроба
  • 30 мл хладне воде

Упутства:

  1. У великој чинији, измешајте говедињу, панировано месо, млеко, јаје, исецкану главицу кромпира, иситњен бели лук, Вустершир сој, Дижон горчицу, сол и бибер. Добро измешајте док се сви састојци потпуно не сједине.
  2. Образујте смесу у погаче овалног облика, дебљине око 1/2 инча.
  3. Загрејте биљно уље у великој тањиру на средњој ватри. Додајте погаче и пржите док не посмедеље са обе стране, око 3-4 минута по страни. Извадите погаче из тањира и ставите на страну.
  4. У истом тањиру додајте нарезане печурке и кувајте их док не пусте влагу и постану златно-браон, око 5 минута.
  5. Добавите говежи бујон у тањир, мешајући да одлупите све пржене делове са дна тигања. Подгрејте бујон до кључања.
  6. Смањите ватру на средњу и постепено умешајте кајмак. Дозволите месу да кључа и загустите мало.
  7. У малој чинији измешајте кукурузни скроб и хладну воду док не постане глатко. Постепено додајте ову смесу у тањир, мешајући стално, док се соус не загусти на жељену конзистенцију.
  8. Вратите погаче у тањир и прелите неки од соуса преко њих. Поклопите и кувајте још 10-15 минута, или док погаче не буду скување.
  9. Послужите Солсбери стејке прелевене богатим соусом од печурака и уживајте са омиљеним прилозима.

Don't Miss

Jamaican Jerk Chicken with Mango Salsa

Jamajčanski pileći sos Jerk sa mangom salsa

Jamajčanski pileći file sa mango salsom Jamajčanski pileći file sa
Zwiebelkuchen: A Savory German Onion Pie with Bacon and Herbs

Zwiebelkuchen: Slana nemačka pita sa lukom, slaninom i biljem

Zwiebelkuchen: Slani nemački kolač od luka sa slaninom i začinima