Klasični Ratatuj: Ukusno Francusko Varijanto Povrća

2024-07-07
Classic Ratatouille: A Savory French Vegetable Medley

Klasična Ratatuj: Ukusan francuski mediteranski povrtni varivo

Ratatuj je ukusno i šareno tradicionalno francusko provansalsko dinstano jelo od povrća, poreklom iz Nica. To je savršeno letnje jelo puno svežeg i zrelog povrća, uključujući paradajz, tikvice, patlidžan, crvenu papriku, luk i beli luk. Povrće se kuva zajedno kako bi se stvorilo ukusno, bogato i aromatično varivo. Ovaj veganski recept bez glutena odličan je kao prilog ili lagano glavno jelo.

Sastojci:

Za bazu povrća:
– 2 srednje patlidžana, iseckana
– 2 srednje tikvice, iseckane
– 1 crvena paprika, iseckana
– 1 žuta paprika, iseckana
– 1 veliki luk, sitno iseckan
– 4 čena belog luka, sitno iseckana
– 4 velika paradajza, oguljena i iseckana
– 1/4 šolje maslinovog ulja

Za začinjavanje:
– 1 kašičica sušenog timijana
– 1 kašičica sušenog origana
– 1 kašičica sušenog bosiljka
– 1 lovorov list
– So i biber po ukusu
– Sveže listove bosiljka za dekoraciju

Uputstvo:

1. Priprema povrća:
Počnite sa pranjem i seckanjem patlidžana, tikvica i paprika. Sitno iseckajte luk i beli luk. Ogulite i iseckajte paradajz.

2. Dinstanje povrća:
Zagrejte 2 kašike maslinovog ulja u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i beli luk i dinstajte dok ne omekšaju i postanu staklasti, otprilike 5 minuta.

3. Dodajte patlidžan i papriku:
Dodajte iseckani patlidžan i papriku u lonac, i dinstajte još 10 minuta dok povrće ne omekša.

4. Uključite tikvice i paradajz:
Ubacite tikvice i paradajz, zatim dodajte preostalo maslinovo ulje. Kuvajte još 5 minuta, dopuštajući paradajzu da pusti sokove.

5. Začinite jelo:
Dodajte sušeni timijan, origano, bosiljak, lovorov list, i začinite solju i biberom po ukusu. Dobro promešajte da biste ravnomerno rasporedili začine.

6. Kuvanje ratatuja:
Smanjite vatru, poklopite lonac, i pustite da se jelo dinsta oko 30 minuta. Povremeno promešajte i proverite začinjenost. Dodajte više soli i bibera po potrebi.

7. Završetak i posluživanje:
Kada je povrće mekano i ukusi su se sjedinili, sklonite lonac sa vatre. Izvadite lovorov list i ukrasite svežim listovima bosiljka.

Ratatuj se može poslužiti topao, mlak ili na sobnoj temperaturi. Uživajte u njemu kao prilogu, ili poslužite preko pirinča, testenine, ili sa hrskavim hlebom za potpuni obrok. Prijatno!

Don't Miss

Mexican Quinoa Stuffed Bell Peppers

Meksičke paprike punjene kvinojom

Meksicki punjeni paprike sa kinoom Ovo živopisno jelo bogato hranljivim
Garlicky Italian Tomato Soup: A Flavor-Packed Comfort Dish

Ajkula italijansko paradajz supa: Ukusan obrok koji pruža udobnost

Чесни Италијански домаћи помидор супа: Јело испуњено укусима који подсећају