Klasične limun i piletina rezanci u krem sosu.

Klasični rezanci sa piletinom, limunom i krem sosom

Ovo ukusno jelo kombinuje komade nežne piletine, osvežavajući limun i svilenkaste rezance prelivene bogatim kremastim sosom. To je savršena harmonija ukusa i tekstura koja će vas navesti da želite još. Idealno kako za udobnu porodičnu večeru, tako i za impresivan obrok za goste, ovaj recept nije samo ukusan već i iznenađujuće lak za pripremu.

Sastojci:
– 2 pileća filea bez kostiju i kože, iseckana
– 3 kašike maslinovog ulja
– 1 srednja glavica crnog luka, sitno iseckana
– 3 čena belog luka, sitno iseckana
– 1 šolja pilećeg bujona
– Kora i sok od 1 limuna
– 1 kašičica sušenog timijana
– 1 kašičica sušenog bosiljka
– 1 šolja slatke pavlake
– So i biber po ukusu
– 230 g rezanaca od jaja
– 1/2 šolje rendanog parmezana
– 2 kašike svežeg peršuna, iseckanog

Uputstvo:

1. Skuvajte rezance: Stavite veliki lonac vode sa malo soli da proključa. Dodajte rezance od jaja i kuvajte prema uputstvu na pakovanju dok ne budu al dente. Ocedite ih i stavite sa strane.

2. Pripremite piletinu: Posolite i pobiberite iseckane pileće filee. Zagrejte 1 kašiku maslinovog ulja u velikom tiganju na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i kuvajte dok ne dobije zlatno-smeđu boju i potpuno se skuva, oko 5-7 minuta. Izvadite piletinu iz tiganja i stavite sa strane.

3. Propržite aromatično povrće: U istom tiganju, dodajte preostale 2 kašike maslinovog ulja. Dodajte crni luk i dinstajte dok ne omekša, oko 3 minuta. Dodajte sitno iseckan beli luk i dinstajte još minut dok ne zamiriše.

4. Dodajte tečnost i začine: Ulijte pileći bujon, koru i sok od limuna, sušeni timijan i bosiljak. Pustite da sve proključa i krčka oko 5 minuta kako bi se ukusi sjedinili.

5. Dodajte pavlaku: Smanjite vatru na lagano i umešajte slatku pavlaku. Dinstajte dok se sos blago ne zgusne, oko 3-4 minuta. Začinite solju i biberom po ukusu.

6. Pomešajte i poslužite: Vratite skuvanu piletinu u tiganj i dobro promešajte sa sosom. Dodajte oceđene rezance od jaja u tiganj, dobro promešajte kako bi se sve obložilo sosom. Posipajte rendanim parmezanom preko svega i promešajte dok se ne istopi i sjedini.

7. Ukrašavanje i uživanje: Sklonite sa vatre i pospite svezim peršunom pre služenja.

Ova klasična kombinacija limuna, piletine i rezanaca sa krem sosom je divna mešavina ukusa koja će učiniti da vaše čulo ukusa pleše. Uživajte u ovom jelu uz prilog salate ili topli hleb sa belim lukom za potpuni obrok.