Mariusz Lewandowski
Klasična šarena piletina i masline sa lingvinijem: Jedno divno omiljeno italijansko jelo
Ovo jelo je živopisni i ukusni pastični ulazak koji kombinuje nežne komade piletine, slane masline i al dente lingvine prelivene u ukusni sos od belog luka i maslinovog ulja. Savršeno za večeru sredinom nedelje ili elegantan vikend obrok, ovo jelo će sigurno impresionirati svojim bogatim teksturama i harmonijskim ukusima.
Sastojci:
– 340 g lingvina
– 2 kašike maslinovog ulja
– 450 g pilećih grudi bez kostiju i kože, isečenih na zalogaje
– 3 čena belog luka, sitno iseckana
– 1/2 šolje Kalamata maslina bez koštica, prepolovljenih
– 1/2 šolje čeri paradajza, prepolovljenog
– 1/4 kašičice suvog feferona (opciono)
– 1/2 šolje rendanog parmezana
– 1/4 šolje iseckanog svežeg bosiljka
– So i biber, po ukusu
– Krmenadla, za posluživanje
Uputstvo:
1. Skuvajte lingvine: U većem loncu stavite vodu s malo soli da provri. Dodajte lingvine i kuvajte prema uputstvu s pakovanja dok ne postanu al dente. Ocedite i stavite na stranu.
2. Priprema piletine: U velikoj tavi, zagrejte 1 kašiku maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte komade piletine i začinite solju i biberom. Kuvajte, povremeno mešajući, dok piletina ne porumeni i ne bude skuvana, oko 6-8 minuta. Premestite piletinu na tanjir i stavite na stranu.
3. Dinstajte povrće: U istoj tavi, dodajte preostalu kašiku maslinovog ulja. Dodajte sitno iseckan beli luk i kuvajte oko 30 sekundi, dok ne zamiriši. Dodajte prepolovljene masline, čeri paradajz i suvi feferon (ako koristite), i kuvajte oko 3-4 minuta, dok paradajz ne počne da omekšava.
4. Pomešajte i kuvajte: Vratite skuvanu piletinu u tiganj sa povrćem. Dodajte oceđene lingvine u tiganj i sve zajedno promešajte. Kuvajte još 2-3 minuta, dok se sve dobro ne sjedini i ne zagreje.
5. Završite i poslužite: Sklonite tiganj sa vatre. Pospite rendani parmezan i iseckani sveži bosiljak preko paste, i promešajte da se sjedini. Po potrebi dodajte više soli i bibera. Poslužite odmah sa kriškama limuna sa strane za dodatnu eksploziju ukusa.
Uživajte u vašim klasičnim šarenim piletinom i masline sa lingvinijem!
