Klasična povrtna musaka sa belićastom koricom od hleba

Klasična povrćna kasa sa hrskavim hlebnim koricama od belog luka

Srceva i utešna, klasična povrćna kasa sa mešavinom svežeg povrća, pečena do savršenstva sa hrskavom, belo-likom hlebnom koricom. Ovo jelo obiluje ukusima i teksturama, čineći ga prelepom opcijom za vegetarijance i ljubitelje povrća. Kombinacija sporokuvanog povrća i hrskavog dodatka osigurava zadovoljavajući obrok koji je i hranljiv i ukusan.

Sastojci:

• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 veliki luk, sitno iseckan
• 2 čena belog luka, sitno naseckana
• 2 šargarepe, isečene
• 2 štapića celera, iseckana
• 1 crvena paprika, iseckana
• 1 tikvica, isečena
• 1 šolja iseckanih paradajza
• 1 šolja povrćnog bujona
• 1 šolja zamrznutog graška
• 1 kašičica suvog timijana
• 1 kašičica suvog origana
• So i biber po ukusu
• 1 šolja prezli (poželjno integralne)
• 2 kašike rendanog parmezana
• 2 kašike sitno iseckanog svežeg peršuna
• 2 kašike otopljenog putera
• 1 kašičica belog luka u prahu

Uputstvo:

1. Ugrejte rernu: Ugrejte rernu na 375°F (190°C).
2. Prodinstajte povrće: Na velikoj tiganju koji može da ide u rernu, ugrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte sitno iseckani luk i kuvajte dok ne postane staklast, oko 5 minuta. Dodajte beli luk i kuvajte još minut dok ne zamiriše.
3. Dodajte povrće: Umešajte šargarepu, celer i crvenu papriku, i kuvajte oko 5 minuta. Dodajte isečenu tikvicu i iseckane paradajz, i kuvajte još 3-4 minuta dok povrće ne omekša.
4. Kuvajte na tihoj vatri: Sipajte povrćni bujon, dodajte zamrznuti grašak, pospite suvim timijanom i origanom. Začinite sa solju i biberom po ukusu. Pustite smesu da se krčka oko 10 minuta.
5. Pripremite dodatak: U manjoj posudi, pomešajte prezle, rendani parmezan, seckani sveži peršun, otopljeni puter i beli luk u prahu. Promešajte dok se dobro ne sjedini.
6. Sastavite i pecite: Ravnomerno rasporedite smešu za dodatak preko povrćne smese u tiganju. Prebacite tiganj u prethodno zagrejanu rernu i pecite 25-30 minuta, ili dok se dodatak ne zapeče i postane zlatno smeđi i hrskav.
7. Služenje: Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi par minuta pre posluživanja. Uživajte u klasičnoj povrćnoj kasi sa hlebnim koricama od belog luka!