Класични киш са лоренским сиром: слани пита с беконом и сиром у кремастом кори
Киш са лоренским сиром је популарно француско јело које комбинује богату кремасту начину пунења са сланим беконом, сиром и називом мускатни орах, све умотано у хрусну кору. Савршен је за доручак, ручак или вечеру, и довољно је вишеструко да се сервира топл или на собној температури.
Саставни делови:
- Тесто за питу дијаметра 23 цм (домаће или куповно)
- 6 комада бекона
- 1 шоља сир грјер, настрганог
- 1/2 шоље пармезан сира, настрганог
- 3 велика јаја
- 2 велика жуманца
- 1 1/4 шоље слатке pavlake
- 1 шоља пуномасног млека
- 1/4 кашичица млевеног мускатног ораха
- Со и бибер по жељи
Упутство:
- Загрејте рерну на 190°C (375°F). Развућите тесто за питу и ставите га у округли прстен за питу дијаметра 23 цм. Исеците вишак теста и украсите ивичани волан. Вилушком инде кликеришите дно и ставите у замрзивач око 15 минута док не одстоји.
- Обложите прстен пицом са парчетом папира за пециво и напуните га папиром за питу или осушеним грахом. Пекујте око 15 минута док ивице незапочну да пламене. Уклоните папир и тежине; пекујте још 5 минута или док киша лако не плате. Оставите да се остлоди. Оставите печицу укљученом.
- На средњој тањиркој испржите бекон на средњој температури док се не запрзни. Преените бекон на папирни здран каду пип кудо и разбијете га на мале комадиће.
- Пораспоредите мрсњаву бекона равномерно преко подлока за пецене тешко кори. Поражите настргани сир грјер и пармезан.
- У великој чинији разбијте јаја, жуманца, слатку pavlaku, млеко, мушкатни орах, сол и бибер док остане добро спојено. Истросите јаје умешур по беконовом и срном сиру у кори, пунећи га скоро до врха.
- Печите кишу у претходно загрејаној рерни 35-40 минута, или док начини не буде тврд, а горњи део лагано платкост. Центар треба да буде мало још, али не течан.
- Извадите кишу из рерне и оставите је на таниру са жицом бар у рери 15 минута пре него што наширете. Сервирати топле или на собној температури.
Уживајте у овом класичном кишу са лоренским сиром са једноставним зеленим салатама или воћем за укусан и задовољавајући оброк!
The source of the article is from the blog queerfeed.com.br