Kiwi-Infuzirana pečena pileća prsa sa svežom kiwi salsom

Piletina sa dodatkom kivija i svježom salsom od kivija

Ovo predivno jelo kombinuje kiselo-slatku aromu kivija sa slasnom piletinom sa roštilja, stvarajući uravnoteženi i osvježavajući obrok. Marinada sa kivijem omekšava piletinu dok svježa salsa od kivija dodaje živopisnu eksploziju ukusa, čineći ga savršenim za letnje roštiljanje ili kao zdravu večeru.

Sastojci:

Za piletinu sa dodatkom kivija sa roštilja:
– 4 pileća fileta bez kostiju i kože
– 2 zrela kivija, oljuštena i izmiksana
– 2 kašike maslinovog ulja
– 3 čena belog luka, izrendana
– Sok od 1 limete
– 1 kašičica mlevenog kumina
– 1 kašičica paprike
– So i biber po ukusu

Za svježu salsu od kivija:
– 3 zrela kivija, oljuštena i narezana na kockice
– 1/2 crvene paprike, narezane na kockice
– 1/4 šolje crvenog luka, sitno iseckanog
– 1/4 šolje svježeg korijandera, iseckanog
– Sok od 1 limete
– So po ukusu

Uputstvo:

Za piletinu sa dodatkom kivija sa roštilja:
1. U posudi, pomešajte pire od kivija, maslinovo ulje, izrendan beli luk, sok od limete, mleveni kumin, papriku, so i biber.
2. Stavite pileće filete u vrećicu za zamrzivače ili plitku posudu i prelijte marinadom od kivija preko njih. Pazite da se piletina ravnomjerno prekrije. Zatvorite vrećicu ili pokrijte posudu i stavite u frižider najmanje 2 sata, ili preko noći za najbolje rezultate.
3. Zagrejte roštilj na srednje-jaku temperaturu. Izvadite piletinu iz marinade i bacite preostalu marinadu.
4. Pecite piletinu na roštilju oko 6-7 minuta sa svake strane, ili dok potpuno ne bude ispečena i dok više ne bude ružičasta u sredini. Unutrašnja temperatura treba dostići 74°C.
5. Kad je gotovo, izvadite piletinu s roštilja i ostavite da odmori nekoliko minuta prije služenja.

Za svježu salsu od kivija:
1. U srednjoj posudi, pomešajte narezane kivije, crvenu papriku, crveni luk i svježi korijander.
2. Prelijte limunovim sokom i dodajte so po ukusu.
3. Pažljivo promiješajte da se svi sastojci sjedine. Ostavite salsu da odstoji oko 10 minuta kako bi se ukusi proželi.

Posluživanje:
1. Stavite pileća fileta sa roštilja na poslužavnik ili pojedinačne tanjire.
2. Prelijte svako pileće grudi velikodušnom količinom svježe salse od kivija.
3. Ukrasite sa dodatnim korijanderom po želji i poslužite odmah. Uživajte u svježoj piletini sa dodatkom kivija sa roštilja!