Mariusz Lewandowski
Киш Лорен с пикантним Гројером и хрустљавим беконом
Киш Лорен је класична француска пита која спаја богату, кремасту кремасту смесу са пикантним Гројер сиром и хрустљавим беконом у хрупкавој слојној кори. Ово чаробно јело нуди хармоничну комбинацију текстура и укуса који га чине савршеним за доручак, бранч или чак вечеру. Уживајте у овом временски следеној рецепту који додаје додир елеганције сваком оброку.
Саставни саставници:
– 1 кора за питу, домаћа или куповина
– 1 шоља настраног Гројер сира
– 6 кристалних бекона, скривених и измрвљених
– 1 мала кромпир, фино исечена
– 4 велика јаја
– 1 1/2 шоља слага
– Сол и бибер, по вољи
– Прилика мускатног ореха
Инструкције:
1. Припремите кору:
1. Укључите рерну на 375°F (190°C).
2. Развуците кору за питу и ставите је у таву за питу димензија 9 инча. Исеците сва вишка теста и уврните ивице.
3. Обложите кору папиром за печење и напуните је папрженим зрнцем пите или сушеним грахом.
4. Слепо печите кору 15 минута, затим уклоните папир и зрна и печите још 5 минута док не побеле. Оставите на страни да се охлади.
2. Припремите пунење:
1. На тафни пржите бекон на средњој температури док не постане хрустљав. Извадите шупљом касиком, оцедите на папирним рушкама и искрошите.
2. На истом тањиру, динстајте наситно сецкан лук до меканости и прозима, око 5 минута. Скините с ватре и помало оставите да се охлади.
3. У великој смеси за мешање утрипајте јаја, слаг, сол, бибер и принтир њега док добро не се повезује.
3. Састајте киш:
1. Равномерно поспите гребени Гројер сир по дну препечене коре за питу.
2. Слојете измрвљени бекон и динствани лук равномерно преко сира.
3. Прелив из јаја и слага равномерно прелите преко сира, бекона и лука.
4. Печите киш:
1. Пређите сложену кишу у претоплјену рерну и печите 35-40 минута, или док се пунење не задржава и врх није лагано побелео.
2. За проверу готовости убаците нож у средину; треба да изађе чисто.
5. Сервирајте:
1. Извадите кишу из рерне и оставите да се мало охлади пре сечења.
2. Сервирајте топло или на собној температури.
Киш Лорен с пикантним Гројером и хрустљавим беконом сада је спремна за уживање!
