Kineski restoran Szechuan piletina sa povrćem.

Pileće Szechuan jelo sa povrćem na woku

Pileće Szechuan jelo sa povrćem je ukusno i začinjeno azijsko jelo. Ovaj recept kombinuje nežne komadiće piletine sa mešavinom svežeg povrća, sve prelivene slasnim i blago začinjenim Szechuan sosom. Savršeno za večeru u toku nedelje, ovo jelo se odlično slaže sa kuvanim pirinčem ili rezancima.

Sastojci:
– 450g pilećeg belog mesa, isečenog na tanke trake
– 2 kašike soja sosa
– 1 kašika kukuruznog brašna
– 3 kašike biljnog ulja, podeljene
– 1 crvena paprika, iseckana na tanke trake
– 1 zelena paprika, iseckana na tanke trake
– 1 šargarepa, sečena na štapiće
– 1 šolja cvetova brokolija
– 3 čena belog luka, naseckana
– 1 kašika đumbira, naseckanog
– 2-3 suve crvene čili papričice (opciono)
– 60ml pilećeg bujona

Szechuan sos:
– 45ml soja sosa
– 1 kašika sirćeta od pirinča
– 30g hoisin sosa
– 1 kašika čili paste ili sambal oelek
– 2 kašičice šećera
– 1 kašičica susamovog ulja
– 1 kašičica Szechuan bibera, tostiranog i samlevenog
– 1 kašika vode
– 1 kašičica kukuruznog brašna

Uputstvo:
1. Priprema piletine: U srednjoj posudi, pomešati soja sos i kukuruzno brašno. Dodati isečenu piletinu i promešati da se ravnomerno prekrije. Ostaviti da odstoji dok pripremate povrće i sos.

2. Priprema Szechuan sosa: U maloj posudi, umutiti sve sastojke za Szechuan sos dok se dobro ne sjedine. Ostaviti sa strane.

3. Prženje pilećeg mesa: Zagrejati 1 kašiku biljnog ulja u velikom woku ili tiganju na srednje jakoj vatri. Kada se ulje zagreje, dodati mariniranu piletinu. Pržiti 3-4 minuta, dok piletina ne bude gotova i lagano rumena. Prebaciti piletinu na tanjir i ostaviti sa strane.

4. Kuvanje povrća: U istom woku, dodati preostale 2 kašike biljnog ulja. Dodati beli luk, đumbir i suve crvene čili papričice (ako koristite). Pržiti oko 30 sekundi, dok ne zamiriše. Dodati paprike, šargarepu i brokoli. Pržiti 4-5 minuta, dok povrće ne postane hrskavo-tvrdo.

5. Sjedinjavanje svega: Vratiti skuvanu piletinu u wok. Dodati pripremljeni Szechuan sos i pileći bujon u tiganj. Sve promešati dok piletina i povrće nisu dobro obloženi sosom. Kuvati još 1-2 minuta dok se sos malo ne zgusne.

6. Posluživanje: Prebaciti Pileće Szechuan jelo sa povrćem na poslužavnik i poslužiti toplo sa kuvanim pirinčem ili rezancima.

Uživajte u hrabrim i začinjenim ukusima ovog vibrantnog Pilećeg Szechuan jela sa povrćem!