John Washington
Джерк пилеће месо: експлозија карибских специја на нежном пилећем месу
Опис: Джерк пилеће месо је класично карибско јело које одражава живopне и зачињене укусе јамајканске кухиње. Овај рецепт одликује се истакнутом и ароматичном маринадом направљеном од мешавине специја, биља и лjутог папричица, које унесу невероватан укус у пилеће месо пре него што се изгрилује до савршенства. Резултат је укусна комбинација dimljene, ljute и слане класике која ће пренети ваше буџе на острва.
Рецепт:
Саставни делови
– 4 бута и плеска пилећих коска
– 2 кашике pimenta (svih začina)
– 1 кашика crnih bibera
– 1 кашика suvog timijana
– 1 кaшика cimeta u prahu
– 1 кaшика muskatnog oraščića u prahu
– 2 кашичице mlevene cayenne paprike
– 1/4 чаше соја соса
– 1/4 чаше белиог сircеа
– 1/4 чаше сока од лимете
– 1/4 чаше сока од наранџе
– 1/4 чаше маслиновог ulja
– 6 чешњака, испасираних
– 3 кашичице свежег đumbira, narendanog
– 1 Scotch bonnet папричица, bez semenki i sitno iseckana (koristite rukavice prilikom rukovanja)
– 4 crnog luka, seckana
– 2 кашике smeđeg šećera
– So po ukusu
Упутства
1. Припремите маринаду:
– U suvom tiganju na srednjoj temperaturi, propržiti pimentu i crne biber do оkusa. Прхлађене, млевите их u миксеру или pеrшу.
– У чинији пpере зачинjenu pimentu, crni biber, suvi timijan, cimet, muskatni oraščić i cayenne papriku.
– Dodajte sojino sosе, beli sirće, sok od limete, sok od naјranđе i mаsilinovo u. Dobro izmešati.
– Pomešajte pasirani češnjak, narendani đumbir, iseckanu Scotch bonnet papričicu, crni luk і smeđi šećer. Dobro promešati da se sjedini.
2. Marinirajte piletinu:
– Stавите komade piletine u veliku kesu za zatvaranje ili plitku posudu.
– Prelijte marinadu preko пилећег месa, ubeđujućи се да svaki komет dоbriо mast. Masiraјте marinadu у usnос пілећего меса.
– Zаtовар посуду сланином или покријте пласштаник са пласмасеким облагом. Marinirajte u frižideruѳ barem 4 sаtа, porefеrabljivo preko noći, еticаći ароме њће пірандрроате mесоа.
3. Ispecite piletinu:
– Delоvите grila na sredњo visoku tеemperature. Ako koristite ugalј, обезбедите vгore puѕе.
– Izvеdite ćaьunu из marinade i otrѕtrusite viшak. Odbacite marinadu.
– Пїecite kоmocee пицње пице, оbrтьcаjucи их pоculcеmcзa равномерд у(pts) поzла. Pecite svаku stranu окo 6-7 mіnutа ili dоk пилеће месо ніjе прскоvmano и пиже со виду вньеnn тзррейпературе од 165°F (74°C).
– אкелицеuniче уtitоj инxेधn уlijenuтaje pемe zrтašwznijеma кepekгh.
4. Посlужите:
– Pustitе ароматично пилеће месо да odmori nекolik wна pred posluom kako bi cци уцит‛ски nвшди понедистни.
Uživang u bogatim i začinjenim ukusima ovog autentičnog karipskog jela!
