Javanski Nasi Goreng: Ukusno indonežansko jelo od pržene riže

Javanski Nasi Goreng: Ukusno indonežansko jelo od pržene riže

Nasi Goreng je klasično indonežansko jelo od pržene riže koje obiluje hrabrim i zanosnim ukusima. Ova javanska varijacija tradicionalnog jela uključuje bogatu mešavinu autentičnih začina, proteina i povrća, čineći ga potpunim i zadovoljavajućim obrokom. Jedinstvena kombinacija slatke soja sosa i paste od kozica daje ovom jelu njegov karakterističan ukus koji će vas uvek ponovo vraćati.

Sastojci:

• 3 šolje kuvane i ohlađene jasmin riže
• 2 kašike biljnog ulja
• 2 čena belog luka, sitno iseckana
• 1 mala glavica crnog luka, sitno iseckana
• 1 crvena ljuta paprika, sitno iseckana (opciono za više ljutine)
• 1 pileća prsa, tanko isečena
• 200 grama kozica, oljuštenih i očišćenih
• 2 jaja, lagano umućena
• 4 kašike kecap manis (slatki soja sos)
• 1 kašika paste od kozica
• 1 kašičica mlevenog korijandera
• 1 kašičica mlevenog kumina
• 1 šolja mešanog povrća (npr. grašak, šargarepa i kukuruz)
• Mladi luk, iseckan (za dekoraciju)
• Prženi crni luk (za dekoraciju)
• Kriške limuna (za posluživanje)

Uputstvo:

1. Zagrejte biljno ulje u velikoj voku ili tiganju na srednje jakoj vatri.
2. Dodajte beli luk, crni luk i crvenu ljutu papriku (po želji) i dinstajte dok ne zamiriše i dok crni luk ne postane providan.
3. Dodajte komade pilećih prsa i kuvajte dok više nisu roze boje. Zatim dodajte kozice i kuvajte dok ne postanu rozikaste i prozirne.

<li Pomerite meso i povrće na jednu stranu tiganja i ulijte umućena jaja na drugu stranu. Umutite jaja dok se tek skuvaju.

<li Dodajte ohlađenu jasmin rižu u tiganj, razbijajući eventualne grudvice drvenom kašikom. Dobro promešajte sve zajedno.

<li U maloj posudi, pomešajte kecap manis, pastu od kozica, mleveni korijander i kumin. Prelijte ovaj sos preko pirinča i nastavite sa prženjem dok riža nije ravnomerno obložena i zagrijana.

<li Dodajte mešano povrće i kuvajte još 3-4 minuta, dok povrće nije mekano i dok se sve dobro sjedini.

<li Servirajte Nasi Goreng topao, dekorisaniseckanim mladim lukom i prženim crnim lukom. Dodajte krišku limuna sa strane za cedjenje pre jela.

Uživajte u autentičnom javanskom Nasi Goreng-u, očaravajućem putovanju kroz indonežansku kuhinju!