Javanski Nasi Goreng: Ukusno indonežansko jelo od pržene riže
Nasi Goreng je klasično indonežansko jelo od pržene riže koje obiluje hrabrim i zanosnim ukusima. Ova javanska varijacija tradicionalnog jela uključuje bogatu mešavinu autentičnih začina, proteina i povrća, čineći ga potpunim i zadovoljavajućim obrokom. Jedinstvena kombinacija slatke soja sosa i paste od kozica daje ovom jelu njegov karakterističan ukus koji će vas uvek ponovo vraćati.
Sastojci:
- 3 šolje kuvane i ohlađene jasmin riže
- 2 kašike biljnog ulja
- 2 čena belog luka, sitno iseckana
- 1 mala glavica crnog luka, sitno iseckana
- 1 crvena ljuta paprika, sitno iseckana (opciono za više ljutine)
- 1 pileća prsa, tanko isečena
- 200 grama kozica, oljuštenih i očišćenih
- 2 jaja, lagano umućena
- 4 kašike kecap manis (slatki soja sos)
- 1 kašika paste od kozica
- 1 kašičica mlevenog korijandera
- 1 kašičica mlevenog kumina
- 1 šolja mešanog povrća (npr. grašak, šargarepa i kukuruz)
- Mladi luk, iseckan (za dekoraciju)
- Prženi crni luk (za dekoraciju)
- Kriške limuna (za posluživanje)
Uputstvo:
- Zagrejte biljno ulje u velikoj voku ili tiganju na srednje jakoj vatri.
- Dodajte beli luk, crni luk i crvenu ljutu papriku (po želji) i dinstajte dok ne zamiriše i dok crni luk ne postane providan.
- Dodajte komade pilećih prsa i kuvajte dok više nisu roze boje. Zatim dodajte kozice i kuvajte dok ne postanu rozikaste i prozirne.
<li Pomerite meso i povrće na jednu stranu tiganja i ulijte umućena jaja na drugu stranu. Umutite jaja dok se tek skuvaju.
<li Dodajte ohlađenu jasmin rižu u tiganj, razbijajući eventualne grudvice drvenom kašikom. Dobro promešajte sve zajedno.
<li U maloj posudi, pomešajte kecap manis, pastu od kozica, mleveni korijander i kumin. Prelijte ovaj sos preko pirinča i nastavite sa prženjem dok riža nije ravnomerno obložena i zagrijana.
<li Dodajte mešano povrće i kuvajte još 3-4 minuta, dok povrće nije mekano i dok se sve dobro sjedini.
<li Servirajte Nasi Goreng topao, dekorisaniseckanim mladim lukom i prženim crnim lukom. Dodajte krišku limuna sa strane za cedjenje pre jela.
Uživajte u autentičnom javanskom Nasi Goreng-u, očaravajućem putovanju kroz indonežansku kuhinju!
The source of the article is from the blog newyorkpostgazette.com