Mariusz Lewandowski
Јамајканско џерк тофу: Луксузна карибска радост пуне специфичног укуса
Јамајканско џерк тофу представља очаравајући вегетаријански додир традиционалне јамајканске џерк пилетине. Ово јело на ваш сто доноси све јаке и специфичне укусе Кариба, са маринадом препуном ароматичних специја, биљака и наговештаја слаткости. Тофу има способност да упије богату џерк зачин, што га чини одличним избором за ово јело, прилажући укусан и хранљив оброк који је идеалан како за вегетаријанце тако и за љубитеље специјалитета.
Саставни делови:
– 1 блок фирм тофуа (око 14 унци), оцедио и притиснут
– 2 кашике маслиновог уља
– 1 кашика сојиног соса
– 1 кашика сока од лимун
– 2 млада лука, фино исецкана
– 3 ченаја белиог лука, нацепкана
– 1 кашичица свежег ингвера, нацепканог
– 1 кашика свежих листова зовиноглиста (или 1 кашичица сувог зовиноглиста)
– 1 кашичица бибера
– 1 кашичица цимета у праху
– 1 кашичица мушкатног ореха
– 1 кашичица димљене паприке
– 1 кашичица кајенског бибера (по потреби промените количину)
– 1 кашичица браун шећера
– 1 паприка хабанеро, без семена и фино сецкана (носите рукавице заштите пижаму)
– Сол и бибер по вољи
Упутства:
1. Припремите тофу:
– Оцедите и притисните тофу како бисте уклонили вишак влаге. Исеците тофу на комадиће или плоче, у зависности од вашег избора.
2. Направите Џерк Маринаду:
– У зделу за мешање, сједините маслиново уље, соји соус, сок од лимун, млади лук, бели лук, ингвер, зовиноглист, бибер, цимет, мушкатни орех, димљену паприку, кајенски бибер, браун шећер и паприку хабанеро. Добро промешајте да бисте формирали густу пасту.
3. Маринирајте тофу:
– Ставите комаде тофуа у плитку чинију или у врећицу за затварање. Прелите џерк маринадом преко тофуа, обезбеђујући да су сви комади добро обложени. Маринирајте у фрижидеру барем 1 сат, или идеално преко ноћи за максималан укус.
4. Испечите тофу:
– Угрејте рерну на 200°C или припремите ростилј за умерено високу температуру.
– Ако печете, распоредите маринирани тофу на прекривеном листу за печење. Пеците 25-30 минута, окрећући на пола пута, док тофу не буде златно и мало хрускаво на ивицама.
– Ако роштиљате, нанизите комаде тофуа (ако користите кубиће) или ставите на роштиљ. Готовите око 15 минута, окрећући повремено како бисте обезбедили једнако печење и карамелизацију.
5. Послужите и уживајте:
– Послужите Јамајканско џерк тофу топло, украшено додатним младим луком или свежим биљем ако желите. Одлично се слаже са прилогом риже и грашка, плантанама или свежом зеленом салатом.
Јамајканско џерк тофу је фантастичан начин да искусите витке укусе Кариба, чак и ако пратите раститу раститан дијету. Уживајте у овом зачинјеном и ароматичном јелу на вашем следећем оброку, и уживајте у воћу сунцаба и специфичног укуса!
